לאחרונה כתבתי איך אני ממליח מקרל בשקית (אני אשאיר קישור למתכון הזה בסוף). והיום אספר לכם איך אני מכין מקרל מלוח מתובל בשמן חם. מתכון מעניין ויוצא דופן, המקרל מתברר כטעים מאוד, רשמו את המתכון בלי להיכשל, אחרת תאבדו אותו.
רכיבים:
מָקָרֶל
שמן צמחי
מיץ לימון
בצל
מלח
סוכר
תבלינים (פלפל אנגלי, כוסברה, חרדל, עלה דפנה)
לוקחים מקרל בינוני אחד וחותכים לחתיכות בגודל של כ-2 ס"מ.
חותכים בצל אחד גדול לחצאי טבעות (אפשר אפילו לחתוך לטבעות).
אנחנו לוקחים צנצנת ופורסים בצל ומקרל בשכבות. השכבה העליונה האחרונה צריכה להיות בצל.
עכשיו נכין את השמן החם. יוצקים 6 כפות שמן צמחי ו-2 כפות מיץ לימון למחבת או לסיר. מוסיפים מיד 2.5 כפיות מלח, 1 כפית סוכר, 1-2 עלי דפנה, 0.5 כפית כוסברה, 0.5 כפית זרעי חרדל, 7-10 אפונת פלפל אנגלי.
מחממים על אש בינונית, תוך ערבוב תבלינים. השמן צריך להתחמם היטב, אבל לא לרתוח. תבלינים בשמן חם חושפים היטב את טעמם, מקרל מתגלה כארומטי וטעים יותר.
ממלאים את הדג והבצל בשמן חם. ברגע שהשמן התקרר, סוגרים את הצנצנת במכסה ומכניסים למקרר ל-24 שעות. במהלך הזמן הזה, ניתן לנער את הצנצנת קלות מספר פעמים ולהפוך אותה כך שהמרינדה כולה תתפזר באופן שווה.
מקרל מומלח קלות. אם אתה אוהב את זה יותר מלוח, אז לשמור את זה במרינדה יותר.
בתיאבון, יקרים שלי!
קרא גם:
אם אהבתם את המתכון למקרל מומלח קלות בשמן חם, בבקשה תאהבו. הירשמו גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!