פעם הייתי מבשל בצל כזה. והיום החלטתי לקחת כרוב במקום בצל. ואהבנו את זה! טעים מאוד ויוצא דופן. חברים גם דירגו "מעולה". לכן, אני אומר בביטחון שאפשר להגיש לשולחן החגיגי גם כנשנוש!
איך לבשל:
חתכתי את הכרוב לרצועות דקות. אתה יכול לקחת פומפיה מיוחדת - זה יהיה מהיר יותר ויפה יותר. אבל נהגתי לעשות את זה עם סכין.
אני שמה את הכרוב בקערה ו"סוחטת" מעט עם הידיים, כדי שהכרוב יהיה רך יותר.
בכלי אחר אני משלב קמח, מלח ותבלינים. אני מערבב היטב.
ובהדרגה אני שופך מים קרים. אני מערבב כדי שלא יישארו גושים. ואז אני שולח את ה"בצק" הזה לכרוב.
אני מוסיפה פטרוזיליה.
נשאר לטגן. אני טובלת אותו בחלקים בשמן חם ומטגנת כ-2-3 דקות. לאחר מכן מרחתי אותו על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. הארומה הזו נמצאת במטבח בזמן שהכרוב מטוגן... אני מטגנת בסיר קטן כדי שלא אוסיף הרבה שמן. ולאט לאט. ואז זה מטוגן מהר מאוד.
המתאבן מוכן! מאוד ארומטי וטעים! נראה שזה כרוב רגיל, אבל הטעם יוצא דופן)) ולפי המראה לא ברור מאוד מה זה. אבל זה נראה טעים, אז כולם ינסו. מאוד נהנינו!
כמובן, לעתים קרובות אנחנו לא מבשלים את זה, אבל לפעמים אנחנו מרשים לעצמנו "פגיעה"))
• כרוב - 200 גרם
• קמח - 140 גרם
• מים קרים - 130-150 מ"ל
• פטרוזיליה - 2-3 ענפים
• כוסברה - 1 כפית.
• כורכום - 1 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.
• בצל מיובש - 1-2 כפיות.
• פלפל לבן גרוס - 1/3 כפית.
• מלח - 1 כפית.
בסרטון למטה ניסיתי גם לבשל כרוב כזה בתנור, ולא לטגן אותו בשמן. אם מעוניינים, תראו מה קיבלתי (יש גם עוד 4 מתכוני כרוב מעניינים):