עוגה ביתית פשוטה וטעימה. כמו כל מה שהיה לפני מאה שנה.
איך לבשל:
1. ראשית, מוציאים את החמאה מהמקרר ומחממים תנור ל-180 מעלות.
2. טורפים ביצים עם חמאה רכה, יוצקים פנימה שמנת חמוצה, חלב מרוכז, מוסיפים אבקת אפייה או סודה, ואז מנופים קמח וקורט מלח. אם הבצק נראה דליל מדי, אז אתה יכול להוסיף עוד קמח עם כפות.
3. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים. הוסף קקאו לאחד. לְעַרְבֵּב.
4. משמנים שני כלי אפייה זהים ומפזרים קמח. אם התבנית היא אחת או התנור קטן, אז אתה יכול לאפות בתורו.
אופים 20 דקות, בודקים מוכנות בעזרת רסיסי.
5. מוציאים את העוגות המוכנות מהתבנית עם מגבת על רשת או נייר, מצננים לחלוטין.
6. לקרם מקציפים את אבקת הסוכר עם שמנת חמוצה לכמה דקות. אם רוצים, ניתן לשפר את הקרם עם וניל.
7. חותכים את הקצה מהעוגות הצוננות ומיישרים, כחצי סנטימטר או אפילו פחות, ומפוררים את השאריות לתוך קערה או מגררת.
8. אם העוגות גבוהות מדי, אז כל עוגה אפשר לחתוך בקלות ל-2 חלקים לאורכה בעזרת חוטים או סכין ארוכה.
9. אנחנו אוספים את העוגה. לשם כך מכניסים תחילה עוגה לבנה, מורחים עליה קרם, חום, שמנת, לבן ויש להשלים אותה עם עוגה חומה והשקיה בשפע בקרם. לפעמים משתמשים רק בשתיים או רק שלוש עוגות. זה נתון לשיקול דעתו של הטבח.
10. מפזרים את דפנות העוגה בנדיבות בפירורים ומכניסים למקרר ל-4 שעות. לפני ההגשה אפשר לקשט את הקינוח בשוקולד מריר קצוץ.
רכיבים:
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 1 קופסת חלב מרוכז
- 1 שעה ל. אבקת אפייה או סודה על קצה סכין, ספוג בחומץ
- 8 כפות. ל. קמח או 200 גר'.
- 1 כף. ל. אבקת קקאו
- 200 גר'. שמנת חמוצה 20%
- קורט מלח
עבור הקרם:
- 400 גר'. שמנת חמוצה שמנה
- 2 כפות. ל. אבקת סוכר
- ונילין לפי הטעם
- שוקולד צ'יפס לקישוט
תהנה מהתה שלך!
__________________________________________________________________________
המאמר הזה הוא מתוך Pulse - >>> הערוץ שלי ב-👉 דוֹפֶק- יש עוד מתכונים ומגניבים מאוד. היכנסו! 🔥
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!