פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
שלום לכולם! שמי נטליה ואני שמחה לקבל אותך לערוץ שלי טעים פשוט מהיר!
היום אני רוצה להזמין אותך לבשל עוגת תפוחים טעימה. הפשטידה טעימה מאוד, מתוקה במידה, יש לה בצק רך, ומילוי תפוחים ארומטי ועסיסי מאוד.
הוא אולי נראה כמו שרלוט במראה, אבל זו לא שרלוט.
מתכון וידאו שלב אחר שלב ניתן לראות בסרטון שלי למטה.
בוא נבשל
- שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לפרוסות בעובי של כ-5 מ"מ. למילוי אנחנו צריכים 400 גרם תפוחים שהם בערך 4 תפוחים בגודל בינוני
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- מפזרים תפוחים קצוצים 20 גרם או 1 כף. כף סוכר, ומערבבים
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- ממיסים 20 גרם חמאה במחבת
- יוצקים את התפוחים למחבת ומערבבים מדי פעם, מבשלים את התפוחים על אש בינונית במשך 5-8 דקות, תלוי איזה סוג תפוח יש לך. תבשיל תפוחים במשך 5 דקות, אם התפוחים שלך חורפיים, קשים, אז זה יכול להיות קצת יותר ארוך. תפוחים לא צריכים להתפרק
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
בסוף נוסיף
- 1 שעה כף סוכר וניל
- 1/3 שעה כפות קינמון
ניתן להוסיף סוכר וניל וקינמון לפי הטעם.
- מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומסירים מהאש. אנחנו שמים את התפוחים על צלחת ומשאירים אותם על השולחן, בזמן שאנחנו מכינים את הבצק בעצמנו
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
לאחר מכן, הבצק מבושל מספיק מהר, אז אל תשכחו להדליק את התנור ולחמם עד 180 מעלות.
יש לי את כל האוכל בטמפרטורת החדר.
יוצקים לקערה
- 90 גרם או 4.5 כפות. כפות ללא סוכר עליון
- 10 גרם או 2 כפיות. סוכר וניל
- קורט מלח
- 2 ביצים
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- אנו מתחילים להכות במהירות נמוכה של המיקסר, ומגדילים בהדרגה את המהירות למקסימום. תערובת הביצים תתבהר, תהפוך אוורירית ותגדל פי 2-2.5 בערך
- יוצקים פנימה 80 גרם או 8 כפות. כפות שמן צמחי. מערבבים במהירות מרבית של המיקסר עד לקבלת מרקם חלק
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- יוצקים פנימה 100 גרם או (מ"ל) חלב בטמפרטורת החדר. מערבבים במהירות נמוכה של המיקסר עד לקבלת מרקם חלק
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- ניפוי, מוסיפים 180 גרם או 9 כפות. ללא כפות מכוסות של קמח חיטה
- 5 גרם או 1 כפית מלאה. כף אבקת אפייה
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- מערבבים במהירות נמוכה של המיקסר, לא לאורך זמן, עד לקבלת מרקם חלק
אני אופה עוגה בתבנית בקוטר 19 ס"מ. אני סוגר את תחתית התבנית בנייר אפייה, את דפנות התבנית עם סרט טפלון.
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
במקום סרט ניתן להשתמש בנייר פרגמנט או לשמן את שולי התבנית בחמאה ולפדר קלות בקמח.
- יוצקים חלק מהבצק לתבנית ומיישרים בצורה אחידה
- לשים תפוחים למעלה בשורה אחת
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- יוצקים מעט בצק על התפוחים
- לשים עוד שורה של תפוחים על הבצק
- יוצקים את התפוחים עם הבצק הנותר
- לשים את שאר התפוחים על הבצק
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- אנו מוציאים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50-60 דקות, זמן האפייה תלוי בגודל העוגה ובתנור שלך. העוגה שלי נאפתה במשך 55 דקות
- אנחנו בודקים את מוכנות העוגה עם מקל עץ, מחוררים אותה באמצע, מכיוון שהאמצע אפוי אחרון. אם המקל יוצא יבש, ללא שאריות של בצק רטוב, אז העוגה מוכנה
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
- נותנים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10-15 דקות ומשחררים אותה מהתבנית. משאירים את העוגה להתקרר על רשת לטמפרטורת החדר
- אני מפזרת על העוגה שהתקררה אבקת סוכר
פאי תפוחים - מתכון בערוץ Tasty Simply Fast
רכיבים מיועד לפשטידה קוטר 19 ס"מ, גובה 5.5 ס"מ, משקל 850 גרם.
ב-1 כף ללא טופ - 20 גרם קמח, עם טופ - 30 גרם קמח.
ב-1 כף ללא טופ - 20 גרם סוכר, עם טופ - 25 גרם סוכר.
בצק
- 2 ביצים
- 90 גרם (4.5 כפות. כפות ללא טופ) סוכר
- 10 גרם (2 כפיות. כפיות) סוכר וניל
- 80 גרם (8 כפות. כפיות) שמן צמחי
- 100 גרם (מ"ל) חלב
- 180 גרם (9 כפות. כפות ללא חלק עליון) קמח חיטה
- 5 גרם (1 כפית מלאה. כף) אבקת אפייה לבצק
- קורט מלח
תפוחים
- 400 גרם תפוחים ללא ליבה
- 20 גרם חמאה
- 20 גרם (1 st. כף ללא למעלה) סוכר
- 5 גרם (1 כפית. כף) סוכר וניל
- 1/3 שעה כפות קינמון