✨שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לברך את כל מי שהסתכל בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו! 👍
✅👌העוגה הזו קלה להכנה - אפילו לא צריך להוציא את המיקסר כדי להכות את הבצק!
✨ אפשר לשים במילוי לא רק אגוזים עם פירות יבשים, אלא גם פירות יער, חתיכות פרי או שוקולד.
✨עוגה פשוטה שכזו אפשר לאפות גם במהלך השבוע, אחרי העבודה, כדי לשמח את השן המתוקה באוכל טעים.
📕כדי להכין עוגה תצטרכו: 🥙
קפיר (כל תכולת שומן) - 300 מ"ל
ביצי עוף (קטגוריה C-1) - 2 יח'.
סוכר - 150 גרם
ונילין - 1 גרם
סודה לשתייה - 1 כפית ל.
קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - 300 גרם
משמשים מיובשים (צימוקים, שזיפים מיובשים, דובדבנים מיובשים) - 100-150 גרם
אגוזים (אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, קשיו) - 100 גרם
חמאה - לשימון התבנית
👨🏻🍳 בואו נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
אנחנו לוקחים קערה גדולה ועמוקה ומכניסים לתוכה את הביצים. לאחר מכן מוסיפים סוכר וונילין.
מערבבים הכל היטב עם מטאטא או אפילו מזלג/כף.
עכשיו מוסיפים קפיר. אם תכולת השומן ומידת הטריות לא חשובות, אז הטמפרטורה חשובה מאוד. קפיר צריך להיות לפחות טמפרטורת החדר. עדיף, קצת חם, אבל לא חם. אנחנו מערבבים קפיר עם מסת ביצים-סוכר.
מנפים את הקמח לקערה נפרדת, מוסיפים לו סודה, מערבבים. אנו מחלקים את כל כמות התערובת היבשה ל-3 חלקים שווים בערך. מוסיפים לקערת החומרים הנוזליים בזה אחר זה, תוך ערבוב יסודי בכל פעם.
הבצק לא יתברר כנוזל - ממש כמו לפנקייקים. לעת עתה, אנו מסירים אותו הצידה ועסוקים במילוי.
אנחנו שוטפים את המשמשים המיובשים וחותכים אותם לרצועות דקות. קוצצים את אגוזי הלוז לחתיכות בינוניות, אין לטחון אותם. אין צורך להשתמש בדיוק באגוזים ובפירות היבשים שהיו לי, אפשר לקחת מה שאוהבים.
מוסיפים לבצק משמשים מיובשים עם אגוזי לוז.
ומערבבים היטב.
משמנים את התבנית עמידה בחום בשכבה דקה של שמן, מפזרים קמח או פירורי לחם. אנחנו מפזרים את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45 דקות.
לאחר הזמן שצוין, אנו בודקים את מוכנות הפאי (אנו מחוררים אותו במקום העבה ביותר עם קיסם). אם הוא מוכן, מוציאים, מוציאים מהתבנית, חותכים ומגישים לתה.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, לשתות תה נחמד! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!