מי אמר שכרוב הוא ירק משעמם ועצוב, ואי אפשר לבשל ממנו משהו מעניין? האדם הזה פשוט מעולם לא נתקל בגאונות של האנשים (טוב, או הטבחים).
אני לא יודע מי המחבר של המתכון הזה, אבל אם אתה אוהב שילובים יוצאי דופן, אז אתה בהחלט תאהב את זה. ואם אתה רוצה להרשים את האורחים, אז גם עם כרוב כזה תצליח. ואם מישהו אומר לך "פוווווו, כרוב", אתה עונה:
- כך הם מבשלים במסעדות הטובות ביותר בלונדון ובפריז. ומי שלא מעריך את הטעם, הוא פשוט לא מבין כלום במעדנים! כן, רוטשילד עצמו משתמש בכרוב הזה רק בחגים, יש לו טעם כה נפלא!
האמן לי, לאחר תוכחה כזאת, כולם יאכלו וישבחו.
עם זאת, ההקדמה התבררה כבלתי מעוררת השראה. אתה עשוי לחשוב שהמנה חסרת טעם. למעשה - טעים, אבל נורא יוצא דופן.
אנחנו לוקחים:
- צרור קטן של כרוב. ובכן, או חצי גדול יותר של חתלתול.
- פלפל צ'ילי - נתח אחד
- שאלוט - בצל אחד (אפשר להחליף עם רגיל)
- תרמיל וניל - נתח אחד. ניתן להחליף עם תמצית וניל או וניל, אך לא סוכר וניל. אבל תרמיל הוניל הוא זה שנותן את הפונט לכרוב הבנאלי (כי המחיר של התרמיל הזה מנצח את כל השאר).
- 200 מ"ל. קרם
- כפית או שתיים של חמאה
אופן הבישול:
קוצצים את הכרוב, הופכים את השאלוט לקוביות קטנות, מקלפים את פלפל הצ'ילי מגרעינים וממחיצות וגם קוצצים. חותכים את הווניל ומגרדים את העיסה.
אנו שולחים חמאה למחבת, מטגנים בה את הבצל, וכשהוא שקוף מוסיפים עיסת וניל ואפילו את תרמיל הוניל עצמו. שלושים שניות לאחר מכן, אנו שולחים לשם את פלפל הצ'ילי (הקצוץ) ולבסוף את הכרוב עצמו.
מטגנים אותו בשמן וניל-צ'ילי (הו, מצאתי שם), עד לקבלת קרום בהיר, ואז ממלאים אותו בשמנת, מכסים ומבשלים עד שהם רכים.
מלח (בסוף) לפי הטעם, כמובן.
הוא משמש כתוספת או אפילו כמנה נפרדת.