אני מומחה נהדר למנות ראשונות שונות, לפעמים אני אפילו מחליף בהן מנות עיקריות (לעצמי). הפטה ה"קווקזי "הוא בדיוק זה שמחליף לי באומץ ארוחת צהריים או ערב מן המניין, כי הוא משביע למדי, בעל טעם עשיר, וזה תענוג לבשל אותו: הוא מהיר ולא קשה.
הבסיס של הפטה הוא שעועית, אתה יכול לקחת אותו משומר במיץ שלך, או שאתה יכול להרתיח אותו בלי להוסיף מלח.
בזמן שהשעועית מתבשלת אפשר להכין את שאר המרכיבים. אני חותך ראש בצל אחד לקוביות ומטגן אותו בירק עד שהוא רך, אין צורך להביא אותו לצבע זהוב. במהלך הטיגון אני מוסיף לבצל פלפל שחור ושום יבש.
ספוג מראש ומיובש בתנור, אני טוחן אגוזי מלך לפירורים קטנים בעזרת בלנדר. אני משרה את האגוזים במשך מספר שעות בתוספת חומץ כדי להיפטר מהחומצה הפיטית מהאגוזים.
לאחר מכן, אני שולחת שעועית ובצל מטוגן לאגוזים, מוסיפה מעט שמן צמחי ומפעילה את הבלנדר. ניתן להתאים את עקביות הפטה לטעמכם, אפשר להשאיר חתיכות קטנות או לטחון לעיסה הומוגנית חלקה (במקרה זה, ייתכן שיהיה צורך בעוד שמן). אני בוחר באפשרות האמצעית.
כעת יש לצנן את הפטה לפלטפורמת החדר ולהגיש.
רכיבים:
- שעועית אדומה 1 כוס
- בצל 1 יח '
- שום 2 שיני שיניים או כפית שטוחה יבשה
- אגוזי מלך 50-60 גרם
- שמן צמחי 2-3 כפות
- מלח, פלפל לפי הטעם
איך אתה אוהב את המתכון? האם תבשל?
#מזון#מתכונים#משחות מתפשטות#חֲטִיפִים
קראו גם: כשהעגבניות בשלות יתר, אני מכין מהם מרק אקספרס: ללא תפוחי אדמה ודגנים (גספצ'ו חם)
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם החברים שלכם!
להיות בריא!