זוכרים את האנקדוטה?
- ברימור, מה יש לנו לארוחת בוקר?
- שיבולת שועל, אדוני!
- ברימור, מה יש לנו לארוחת צהריים?
- מרק שיבולת שועל, אדוני!
- ברימור, מה יש לנו לארוחת ערב?
-קאטטים ...
-הידד!
- מדייסה, אדוני!
ככה זה עכשיו עם עוף. הוא זול ומהיר להכנה, ולכן הוא האורח השכיח ביותר על השולחנות. אולי אפילו לעתים קרובות יותר מבשר חזיר, ויותר מכך, לעתים קרובות יותר מדגים.
לכן, כשראו תרנגולת, חיות המחמד מצרות:
-היא שוב!
והם מתלוננים שנמאס להם מהצנון המר יותר.
אם כן, אני מציע עוף (או יותר נכון, החזה שלו), דבש וברוקולי. אפשר לבשל אורז לתוספת.
אנחנו לוקחים:
400 גרם חזה עוף
400 גרם ברוקולי
2 כפות רוטב סויה
חתיכת ג'ינג'ר - בערך כמה סנטימטרים
כמה שיני שום
150-200 מ"ל מרק ירקות (אפשר לרמות - 150 מ"ל מים וכפית תיבול כמו "עשרה ירקות")
2 כפות דבש
כפית עמילן (או קמח)
שומשום (לפי הטעם)
שמן טיגון, מלח -פלפל לפי הטעם, ואפשר גם להשתמש בסמבל אולק או בקוצ'וזאן - זה בהחלט לא יהיה גרוע יותר, רק טעים יותר. העיקר להוסיף אותם בשיתוף פעולה מאוד - אחרת תהיה לך אש בפה.
אופן הבישול:
חותכים את החזה לרצועות, מערבבים עם תבלינים, ג'ינג'ר מגורד ורוטב סויה, שולחים למקרר לכמה שעות - מרינדים.
לאחר מכן אנו מוציאים את הבשר, מערבבים אותו עם עמילן ושולחים אותו למחבת מחוממת היטב - לתת. באופן אידיאלי, השתמשו בווק, אבל אם אין ווק, אז המחבת תסתדר.
כשהעוף שחום מניחים אותו על צלחת.
קוצצים את השום, מוסיפים עוד מעט שמן, אם אין לכם מספיק במחבת, מחממים אותו ושולחים לשם את השום. מטגנים כדקה, יוצקים פנימה את המרק. אנו מוסיפים דבש, וכאשר כל זה רותח לנו, אנו שולחים למחבת בשר וברוקולי. זה יהיה טוב יותר, כמובן, טרי - ואז חמש דקות וסיימת. אם יש לכם ברוקולי קפוא, אז תחליטו בעצמכם - קודם כל מרתיחים מהר או מבשלים עד הסוף ללא רתיחה.
כשהמנה מוכנה מפזרים שומשום, מערבבים ו - בצלחת!
בתאבון!