כמובן שלא אוכל לספר כאן שום דבר חדש. הכל ידוע מזה זמן רב. רק אספתי במאמר אחד כמה טיפים שאני נוהג להשתמש בהם בעצמי. אם אתה עושה את אותו הדבר, כתוב על כך בתגובות.
אנחנו אוהבים פסטה. זהו אחד המאכלים האהובים על בני הצעיר. לכן, אני צריך לבשל אותם לעתים קרובות. ואני יודע הרבה על פסטה))
כיצד להתבשל:
הביאו את המים לרתיחה! אתה צריך שהמים ירתחו חזק! רצוי להמליח מיד את המים (אני תמיד עושה זאת).
שמתי את הפסטה במרכז התבנית. המים צריכים לרתוח בעוצמה רבה! במקביל, הצתתי את האש המרבית. ברגע ששלחתי את הפסטה לסיר מים רותחים, אני מערבב אותה כך שלא תידבק לתחתית.
אני אף פעם לא מכסה את הסיר במכסה!
זמן הבישול תלוי בסוג הפסטה. אני תמיד מקפיד על הזמן המצוין על האריזה. אבל אני מכבה את האש דקה לפני שהיא מוכנה. ואחרי דקה אני מרוקנת את הפסטה. אני שוטף אותם מיד במים נקיים וממלא אותם בחמאה מומסת.
אנו אוהבים פסטה מחיטה דורום, ובדרך כלל איננו יכולים "לעכל" אותם.
כדי לאפשר לפסטה לאסוף במים:
אתה צריך להוסיף כמה כפות של שמן צמחי למים (עדיף כמובן ללא ריח). אני משתמש בשיטה זו לרוב. אבל יש דרך אחרת!
אתה יכול להוסיף כמה כפות מיץ לימון או כף חומץ רגיל למים. החומצה "מחזיקה" את העמילן שבפסטה והם בהחלט לא יידבקו יחד ויתבשלו במהירות. בָּדוּק))
כיצד להזמין את ספאגטי:
אני גם מביאה את המים לרתיחה! אני טובלת את הספגטי במרכז הסיר. ואז אני מסובב בעדינות את הספגטי כך שהם יהיו שקועים לגמרי במים. לחיצה קלה תעזור לספגטי לשקוע מהר יותר במים.
אני מבשלת באותו אופן תוך ערבוב בלי לכסות את התבנית במכסה! וכן, אפשר להוסיף שמן כדי לא להידבק יחד))
כיצד לבשל במחבת:
אני מטגן את הבצל והגזר בשמן. אני לוקח חמאה + שמן צמחי. יש גם כמה שיני שום. אני מורחת את הפסטה הגולמית לירקות המטוגנים, מערבבת וממלאת אותה במים רותחים כך שהמים יכסו מעט את הפסטה. מכסים במכסה ומבשלים 5-6 דקות על אש נמוכה. מערבבים תוך כדי בישול. הכל! אני מכבה את האש, משאיר אותה ללא מכסה למשך 3 דקות נוספות. ואתה יכול לנסות!