ובכן, איך זה בחורף בלי ריבה מהגרגיר הזה? עכשיו זה הזמן להכין כמה צנצנות ממלאי פטל אסטרטגי, כך שתוכלו ליהנות במזג אוויר קר ולהביס הצטננות.
ואיך להכין מהריבה הזו את הריבה הבריאה ביותר? בואו לספר לכם עכשיו.
רכיבים:
1 ק"ג פטל
0.7-1.5 ק"ג סוכר
איך לבשל:
1. מיין בעדינות את הפטל, מבלי לקמט ולהסיר פירות יער מקולקלים. הפטל צריך להיות בשל, ריחני. פירות יער ורודים ולא בשלים אינם מתאימים לריבה.
חָשׁוּב! אתה לא צריך לשטוף פטל. אבל אם הוא גדול וצפוף, יש עליו אבק או משהו אחר, אז אתה יכול לשטוף אותו. עם זאת, בדרך כלל עליך להגביל את עצמך למיון, שכן ברי מתפורר וזורם מיד.
2. מניחים את הפטל בסיר ריבה. שכבות! מפזרים סוכר על פירות היער כך: שמים שכבת פטל בסיר או בקערה, מפזרים בנדיבות סוכר - וכך הלאה עד שכל הגרגרי נגמר. עדיף לקחת יותר מנות.
3. השאירו את הגרגרים בסוכר 2-3 שעות בטמפרטורת החדר (20-22 מעלות), אחת לחצי שעה אפשר כבר לערבב בעדינות.
4. לאחר מכן שמים את הפטל בסוכר על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים 5 דקות בדיוק על אש בינונית, תוך ערבוב עדין.
5. ללא קירור שמים ריבת פטל חמה ואפילו רותחת בצנצנות מעוקרות ויבשות חמות.
מגלגלים עם מכסי בורג מבושלים והופכים הפוך עד שיתקרר.
אחסן פטל מבושל בצורה זו במקום קריר וחשוך.
הכנות מוצלחות וחורף טעים!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!