העוגה המושלמת לעצלנים! תות עוגות זברה ללא אפייה

בעונת התותים, דאגו לפנק את משפחתכם בעוגה טעימה ובלתי אפויה. עוגת זברה תות היא העוגה המושלמת לימים חמים.
עוגות רכות דקות, חמיצות נעימה של תותים, רוך של קרם גבינה וארומת קינמון קלה... לדעתי זה שילוב נהדר. העוגה הזו מוגשת מקוררת אך ורק, כך שהקינוח הזה יהיה יותר ממתאים בחום.

הכנת עוגת זברה תות במהירות, בפשטות וללא אפייה. העוגות עשויות מעוגיות לחם קצר. קינוח כזה יתאים גם על שולחן חגיגי וגם למסיבת תה משפחתית.
שימו לב למתכון לעוגת התות הפשוטה, ללא אפייה, היא בהחלט תועיל!

מרכיבים (לצורת 23 * 23 ס"מ):

• עוגיות לחם קצר - 1 ק"ג
• תותים - 1 ק"ג
• מים - 100 מ"ל
• ג'לטין - 2.5 כפות. l.
• סוכר - 2 כפות. l.

גבינת שמנת לקישוט:

• גבינת שמנת - 350 גרם
• קרם 10% - 50 מ"ל (במידת הצורך)
• אבקת סוכר - 1.5 כפות. l.
• קינמון טחון - 1 כפית l.

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, בואו נכין את קרם התות.
יוצקים 2.5 כפות לקערת ברזל. ג'לטין ומלאו אותו ב 100 מ"ל מים קרים. מערבבים הכל ומשאירים לתפיחה של כ -10 דקות.

2. בזמן שהג'לטין מתנפח, מנקים את התותים מהגבעולים ושוטפים אותם. אנחנו צריכים 1 ק"ג תותים טריים.
טוחנים את כל פירות היער בפירה בעזרת קוצץ או בבלנדר.

3. יוצקים את מחית התות לקערה.
ניתן גם להשתמש בתותים קפואים לעוגה זו, לאחר שמפשירים אותם בטמפרטורת החדר.
מוזגים 2 כפות למחית התותים. סוכר ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.

4. הג'לטין כבר נפוח, ממיסים אותו על אש נמוכה ומביאים אותו לטמפרטורה של כ- 50 מעלות.

5. שופכים בהדרגה את הג'לטין המומס לתערובת התותים תוך כדי ערבוב מתמיד.
מחית התות המוכנה מתגלה כנוזלית למדי, אנו משאירים אותה בטמפרטורת החדר למשך כ -20 דקות, כך שהיא מתייצבת מעט ונעשית סמיכה יותר. בצורה זו יהיה יותר נוח לעבוד איתו. כדי שהמחית תתעבה מהר יותר, תוכלו להכניס אותה למקרר, אך אז יש לערבב אותה מעת לעת.
מחית תות צריכה להיות כזו.

6. הכנת תבנית העוגה. לקחתי צורה מרובעת בגודל 23 x 23 ס"מ. באמצע מכסים בזהירות את הטופס בניילון נצמד כדי שצורת המתכת לא תחמצן וניתן יהיה להסיר את העוגה בקלות מהצורה.

7. שים עוגיות לחם בשכבה הראשונה. צריך לקפל את העוגיות זו בזו, ואת החלקים העודפים של העוגיות שאינן נכנסות לתבנית נחתכים בעזרת סכין לגודל הרצוי.
יוצקים מעט מחית תותים על שכבת הביסקוויטים. שכבת מחית התות צריכה להיות מעט דקה יותר מהעוגיה.

8. על הפירה הניחו שוב שכבת עוגיות, בניסיון להניח אותה על פני הפירה, מבלי ללחוץ. כך אנו מקפלים את כל העוגה. קיבלתי 5 שכבות של עוגיות. בסך הכל היה צורך בכ -1 ק"ג עוגיות לעוגה.

9. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקרר להקפאה של שעתיים לפחות.

10. העוגה קפאה, אנחנו מוציאים אותה מהתבנית ושמים אותה על הלוח. חותכים את שולי העוגה, כך שהיא תיראה יפה יותר ומעוררת תיאבון.
אנחנו מסדרים את העוגה מחדש על מנה שעליה נגיש אותה על השולחן.

11. הכנת הקישוט.
שמים בקערה 350 גרם גבינת שמנת, למשל, פילדלפיה, ושופכים כ- 50 גרם שמנת עם 10% שומן. מוזגים כאן 1.5 כפות. אבקת סוכר. מקציפים הכל במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. אם גבינת השמנת שלך לא סמיכה כמו שלי, אז אתה לא צריך להוסיף שמנת.

12. משמנים את חלקה העליון של העוגה בשכבה דקה של הקרם המוכן.

13. אנו מעבירים את הקרם לשקית מאפה עם מצמד כוכבית. מניחים את הכוכבים על כל החלק העליון של העוגה.

14. מפזרים קינמון על גבי העוגה.

העוגה התגלתה כטעימה מאוד ויוצאת דופן. הוא משלב היטב עוגיות לחם מתוק ומחית תותים עם חמיצות. הקפידו להכין עוגה כזו, היא קלה מאוד להכנה ואינכם צריכים לאפות דבר.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com