שלום חברים! היום בתוכנית שלי מוסקה, קדירה יוונית נפלאה. אני לא מתיימר להיות האותנטיות של מוסקה יוונית, אבל אני עושה את זה כמו שמשפחתי אוהבת, אם כי המרכיבים העיקריים זהים.
👇 סרטון מוסיקאי יווני עם תפוח אדמה 👇
מוסיקה יוונית עם ביצה ו רוטב בשמל
- חותכים את החצילים לפרוסות דקות, ממליחים ומשאירים לזמן מה.
- ואז יהיה צורך לשטוף אותם במים.
- חותכים את הקישואים באותו אופן.
- מוסיפים לבלנדר את הבצל, הגזר, גבעול הסלרי, שן השום וקוצצים.
- מחממים שתי כפות שמן זית במחבת ומטגנים את הירקות הקצוצים.
- כאשר עודף הנוזל התאדה מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד שהוא פריך.
- מוסקה ניתן לבשל עם טלה או בקר.
- מוסיפים (אופציונלי 50 מ"ל יין אדום), 100 מ"ל מרק או מים.
- הנה עגבניות קצוצות, 1 כף. כף רסק עגבניות ו התבלינים האהובים עליכם.
- מתבלים במלח, פלפל ומשהים על אש בינונית.
- שוטפים את החצילים במים קרים ומניחים על מסננת.
- הם יכולים להיות מטוגנים בשמן זית או לאפות אותם בתנור.
- שמים את החצילים והקישואים על תבנית עם נייר אפייה ומחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את נייר האפייה לתנור למשך 15 דקות.
- אוסיף תפוחי אדמהאם כי זה גם לא חובה.
- בלאגן תפוחי אדמה חתוכים דק במים מומלחים רותחים למשך 3 דקות.
רוטב בשמל
- מטגנים את הקמח בחמאה.
- הכניסו חלב תוך ערבוב מתמיד.
- כשמחצית החלב מעורבב היטב בקמח, מוסיפים את השאר. שמור על חימום בין בינוני למינימום.
- ממליחים את הרוטב, מוסיפים מעט פלפל שחור ו 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון.
- מוציאים את החצילים האפויים מהתנור ומנמיכים את הטמפרטורה ל -180-190 מעלות צלזיוס.
הרכבת מוסאקי
- משמנים את התבנית בשמן. השכבה התחתונה היא תפוחי אדמה. למעלה עם חצילים.
- יוצקים מחצית מהרוטב על החציל. ואז קישואים. בשר טחון ושאריות רוטב.
- מפזרים את המוסקה מעל עם גבינה מגורדת.
- אני מוסיפה כפית פירורי לחם לגבינה.
- שלחו את התבנית לתנור למשך 30-35 דקות.
- תראי כמה זה יפה וכמובן טעים! 👇
רכיבים:
👉 סלט "חידה". איש עדיין לא ניחש שהוא עם חצילים
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!