שלום קוראים יקרים, תודה שביקרת בערוץ שלי!
כשאני רוצה משהו בשרי ומתובל, אני מבשל בקר בווריאציות שונות. היום אני רוצה להביא לידיעתך מתכון לבישול בשר ברוטב חרדל. בישול בשר בצורה כזו מאוד קל, אתה צריך כמות מינימלית של מוצרים שתמיד יש לך בבית.
לכן, חתכתי את הבקר לחתיכות גדולות ושולח אותו למחבת שם השמן הצמחי כבר התחמם היטב.
את הבשר יש לטגן עד להזהבה על אש גבוהה. בזמן שהבשר "נהנה" במחבת, אני עושה בצל. אתה צריך הרבה בצל, אני לוקח שני בצלים גדולים וחותך אותם לחצי טבעות.
אחרי שהבשר מטוגן, צריך להעביר אותו מהתבנית לצלחת. אני מוסיפה עוד מעט שמן ושולחת את הבצל וכמה שיני שום שלמות לטגן.
הבצל צריך להיות שקוף ולהתחיל להזהיב. זה חייב להיות מומלח.
לאחר מכן, אני מחזיר את הבשר לתבנית, שופך מים כך שיכסה את הבשר, המלח והפלפל עד שאני מוסיפה. אני מכסה את התבנית במכסה ומבשל את הבשר על אש קטנה למשך שעתיים לפחות.
אחרי שעתיים אני בודקת את רכות הבשר, מוסיפה אליו 1-1.5 כפות חרדל עם מים מדוללים מעט, עלה דפנה, מלח ופלפל. אני מערבבת היטב ולא מכסה, אני ממשיכה לבשל על אש נמוכה. הרוטב צריך להתאדות ולהסמיך.
זה כל ההכנות. הבשר מתגלה כרך, טעים, חריף. אני ממליץ בחום על שיטת הבישול הזו.
קרא גם: הכינו עוגות דגים יוצאות דופן "בסגנון בלקני". אני כבר לא אבשל קלאסי
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם! אל תשכח לאהוב את זה 👍 ושתף את המתכון עם החברים שלך!
להיות בריא!