שלום קוראים יקרים, תודה שביקרת בערוץ שלי!
לעתים קרובות אני מבשל פטה כבד, ראשית, זה טעים מאוד וכולם אוהבים את זה בבית, ושנית, זה שימושי. רופאים ממליצים לאכול בשר לפחות פעם בשבוע. בעבר נהגתי לבשל את הפטה כך: טיגנתי בצל, גזר וכבד בשמן צמחי, ובסוף ממש הוספתי חמאה רכה ושום טרי. קצצתי הכל עם בלנדר. יצא טעים, אבל שומני. יש דרך להפוך את פייט להרבה יותר טעים וקל ...
לפטה, אני תמיד משתמשת רק בכבד עוף, וזה איתו זה הכי טעים. אני שוטף אותו היטב וחותך אותו לחתיכות גדולות.
אני חותך בצל אחד קטן וגזר בינוני ושולח אותם למחבת טפלון ללא מקל בלי להוסיף שמן. פגר ירקות עם מעט מים עד לריכוך.
ואז אני שולח אליהם את הכבד עד שאני ממליח ומוסיף תבלינים כלשהם. מתחת למכסה אני מגרף את הכבד בירקות, מעת לעת מוסיפה מעט מים לפי הצורך עד שהם רכים.
כשהכבד מוכן אני מוסיפה מלח ופלפל שחור לפי הטעם ואז מוסיפה מרכיב "סודי" נוסף. כמו כן, תוך 5 דקות לפני שהייתי מוכן, אני מוסיף כמה עלי דפנה (העיקר לא לשכוח להוציא אותם אחר כך).
אלה חלמונים מבושלים, שמתי שתי חתיכות על 500 גרם כבד, אבל אפשר יותר.
ואז אני מעבירה את הכבד והחלמונים לבלנדר, מוסיפה 2-3 כפות שמן זית לא מזוקק, זה יהפוך את הפטה לרך יותר ובנוסף יעשיר אותו בויטמינים.
העקביות של הפטה שהוכן בצורה כזו צפופה למדי, אך יחד עם זאת משי. הוא מתפשט היטב על לחם ומריח טוב. והטעם פשוט נהדר, אני ממליץ בחום על בישול.
רכיבים:
כבד עוף 500 גרם
בצל 1 יח '
גזר 1 יח '
חלמונים מבושלים 2 יח '
שמן זית לא מזוקק 2-3 כפות. כפיות
מלח, פלפל ועלה דפנה לפי הטעם.
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם! אל תשכח לאהוב את זה 👍 ושתף את המתכון עם החברים שלך!
להיות בריא!