מבשלים את בשר חזיר לא קשה בבית, והתוצאה תהיה מרוצה. כזה חזיר שימושי, טבעי וטעים בחנות לא יכול לקנות.
נסה את זה!
בית מתכון Ham בבקבוק
מרכיבים:
- 0.5 ק"ג של בשר חזיר
- 0.5 ק"ג כרעי תרנגולת
- 1 PC. גזר ובצל
- 30 גרם ג'לטין
- 7 שיני שום
- 2 עלי דפנה
- 5 אפונה של פלפל ריחני ושחור
- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
כיצד להכין:
1. שטופים וחתוכים בשר הרגל לקוביות גדולות ומוסיפים יחד בסיר או בקערה Multivarki. יש גם לשלוח את הבצלים קלופים גזרים - כולו.
2. מלאו את כל מים נקיים כרגיל (הצורך על ליטר), כך תכולת המחבת היה מכוסה כחצי סנטימטר, מלח, מוסיפים lavrushku, פלפלים ולשים עד לרתיחה. הסרת רעש, אש שנדבקת מינימום ומבשל במשך 3 שעות.
3. חלץ את הבשר והירקות מן המרק, לתת להם להתקרר. והוספת מרק עברה דרך כותש שום, פלפל, מלח הרחבה במידת הצורך.
4. טרום ספוגים 100 מיליליטרים של ג'לטין במים לשים באמבט מים, להביא לפירוק המוחלט עם תסיסה מתמשכת (לא רותח!) ושופכים אותו לתוך מרק מקורר מעט.
5. סר עור מפני בשר ועצמות, לחתוך אותו לקוביות קטנות ולשים וחצי נקי, יבש ליטר בקבוק פלסטיק (הצוואר צריך להיות חתך בקוטר בקבוק היה בכל מקום זהה). כמו כן, חתיכות שרירותיות של גזר קצוץ ולהפיץ אותו בקרב הבשר. לא צריך להיות נגח.
6. מלאו את מרק בשר עם ג'לטין ולשים לילה במקרר. כאשר קופא חזיר, לחתוך את הבקבוק, להוציא את בשר חזיר, פרוסה וליהנות טעם וארומה נהדרת.
בתיאבון!
רבים מעניינים דברים לא רק על אוכל >>>כאן
תודה על האסקים וחברות!
כל טוב!