אני לא אוהב לזרוק אוכל. והיום אני אראה מה אני עושה עם אוכל כדי שהם לא יגיעו לפח האשפה אם פתאום לא יהיה לנו זמן לאכול אותם. וכמובן, אני אגיד לך איך אני אשתמש בהם בהמשך.
למרבה הצער, לא אוכל לפרסם את כל מה שאני רוצה במאמר אחד, אז הקפד למצוא את כל 3 החלקים! אבל בסרטון הזה תוכלו לצפות בהכל בבת אחת. אני מבטיח - זה יהיה מעניין))
האם זה קורה לעיתים קרובות? אתה חותך חצי לימון, ואז אתה מוצא את החצי השני כעבור שבוע אי שם על המדף העליון במקרר. בצורה זו. זרוק אותו לכאן... וזה מה שעשיתי עם החצי הזה.
לכן, אם אני מבחין שאף אחד לא "מתעניין" בלימון, אני מסיר ממנו את הגרידה בעזרת פומפיה. ואז שמתי את הקליפה הזו במיכל קטן והקפאתי אותה. ואז אני סוחט את המיץ מהלימון. כמובן, אני מסיר את העצמות, ושופך את המיץ לתבניות קרח. אנו מוסיפים מיץ קפוא לתה, קוקטיילים, רטבים ומרינדות. ובקיץ אנחנו זורקים קוביות קרח לכוס מים - זה מרווה את הצמא בצורה מושלמת. אבל, כמובן, אני מוסיפה גם מיץ וגרידה למאפים כשאני זקוק לו. בנוחות רבה.
אבל כך קורה שהמאפים נשארים. היום נותרו לי שתי חתיכות של פשטידות שונות. חתכתי אותם לפרוסות קטנות ושמתי בכלי פלסטיק. אני מכסה את המיכל במכסה ומכניס למקפיא. ואז אני מפשירה אותו על המדף במקרר. הטעם בכלל לא משתנה. כך אני מקפיא מאפינס ומאפי שמרים, עוגות ואפילו עוגות.
וכמובן שהלחם שומר היטב גם במקפיא. אפשר להקפיא אותו בחתיכה אחת ואז לחמם אותו בתנור בחום של 50 מעלות צלזיוס, אך בדרך כלל אני חותך אותו לפרוסות דקות ומכניס אותו למיכל. כאן יש לי לחם ללא שמרים וכיכר רגילה.
אני מקפיא אותו ובמידת הצורך מוציא אותו מהמיכל. לאחר מספר דקות כבר ניתן לאכול לחם או להוסיף אותו לחתכניות למשל. או להכין קינוח עם שמנת חמוצה. אם לא ניסיתם, בדקו כמה מתכוני לחם בסרטון זה:
אפשר לגרד את הלחם על פומפיה גסה ולהקפיא. לעתים קרובות אני משתמש בפירורי לחם לקציצות וקדירות. או שאפשר לשים על תבנית עם נייר אפייה, לייבש בתנור ולהשתמש בהלחמה.
לעתים קרובות מאוד משתמשים בחלמונים לאפייה, אך הלבנים נשארים. אני גם מקפיא אותם. אני פשוט שופך אותו למיכל ושולח למקפיא. לאחר ההפשרה תוכלו להשתמש בו כרגיל - בקדירות, במאפים או במרנגים. לאחר ההפשרה, לבנים, כך נראה לי, מכים טוב עוד יותר. מרנג מתקבל מחלבונים רגילים - טעים ופריך מאוד.
מלבד בשר, אני שומר פלפלים במקפיא. הרבה פלפל)) הנה יש לי הרבה פירות וגרגרים. אם יש מספיק מקום, אני שומר גם פירות יבשים במקפיא כדי שהעש לא יתחיל - תפוחים, שזיפים, אגסים, משמשים...
כמובן שיש לי גם מגוון ירקות במקפיא.
הנה שמפיניונים. הם רצו להיעלם, אבל לא נתתי להם. לא היה זמן לחתוך, אולם הקפאתי אותו בשלמותו. אני אמצא איפה להוסיף. אפשר לנזול אותו במרק או עם תפוחי אדמה.
אני גם שומר ירקות מיובשים במקפיא. עגבניות - אני הכי קוטף אותם. אני מוסיף אותם להרבה מנות. יש לי גם חצילים מיובשים במקפיא שלי. הם כל כך ריחניים! איתם אני מבשל תפוחי אדמה מטוגנים שגם המתכון שלהם מצא חן בעיני רבים. אבל אתה יכול להוסיף דברים שונים למרקים ולרטבים. וכמובן קישואים מיובשים לתבשיל ירקות בחורף.
וכמובן, אני מקפיא ארוחות מוכנות אם אין לנו זמן לאכול או אפילו להכין בכוונה שבוע-שבועיים. הנה, למשל, הקוויאר האהוב עלינו העשוי מגזר והרינג. כבר שיתפתי את המתכון כאן. הכריכים עם קוויאר כזה טעימים מאוד. בדרך כלל אני מבשל הרבה בבת אחת ומקפיא חלק ממנו, כי זה טעים! רבים כבר ניסו את זה ויסכימו איתי.
וזה הכנת הביסקוויט שלי - ביצים, מכות בסוכר. לא, כמובן, אני לא מכינה הכנות כאלה בכוונה, פשוט חסכתי אוכל)) התחלתי להכין עוגת יום הולדת, אבל זה לא הצליח - הבנים לקחו כרטיסים לקולנוע. אז שפכתי במהירות את התערובת הזו למיכל והקפאתי אותה.
והנה היה סיפור דומה - הוזמנו לבקר והצלחתי להכין רק 5 כופתאות. לכן, הקפאתי גם את הבצק וגם את הכופתאות. מתישהו אסיים)) בצק לכופתאות, אגב, לעיתים קרובות אני קופא אם נשאר. לאחר ההפשרה, נראה שהוא פשוט מבושל. אני גם מפשירה אותו על המדף במקרר.
במאמר אחד, למרבה הצער, לא יכולתי לפרסם את כל מה שאני רוצה, אז הקפד למצוא כל 3 החלקים! אבל בסרטון הזה תוכלו לצפות בהכל בבת אחת. אני מבטיח - זה יהיה מעניין))
ראה המשך כאן:
חלק 2. איך להפסיק לבזבז אוכל. מה אם נשאר מלפפון? אל תקפא?
חלק 3. איך להפסיק לבזבז אוכל וללמוד להשתמש במקפיא ליותר מאשר רק בשר