חציל מלוח עם עגבניות. טעים מאוד! המתכון נשלח על ידי מנוי. ואנחנו כל כך אהבנו שאפילו החלטנו שהמנה הזו תהיה על שולחן השנה החדשה שלנו.
אפילו הקפאתי חצילים למתכון הזה (אני אגיד לך איך הקפאתי אותו בסוף המאמר).
איך לבשל
אני חותך את החצילים לפרוסות ומטגן בשמן צמחי במחבת. בלי מלח! אני פשוט קוצץ ומטגן.
עכשיו העגבניות. גם אני חתכתי אותם לעיגולים.
עכשיו אני לוקח את המחבת. ופרשתי שכבת עגבניות בתחתית. עכשיו צריך להמליח את העגבניות "מגניבות". יש צורך בקמצוץ טוב לכל שכבה.
בסרטון למטה הראיתי את המתכון הזה בפירוט. יש גם 4 מתכונים נוספים לחצילים - תראו, תאהבו:
מורחים שכבת חצילים מטוגנים על העגבניות. ומפזרים שמיר ושום קצוצים דק.
ואז שוב עגבניות.
שוב מלח, חצילים, שמיר עם שום, עגבניות, מלח, חצילים, שמיר עם שום... השכבה העליונה היא עגבניות. ממליחים היטב.
אני מכסה בצלחת, לוחץ קלות ועושה מעט דיכוי. הכנסתי את הסיר למקרר. ואחרי 12 שעות אתה יכול לנסות.
ובכן, זה טעים מאוד! לאוהבי חצילים ועגבניות מומלחות קלות - מה שאתם צריכים! נסה זאת. טָעִים מְאוֹד!
תודה רבה לטטיאנה על המתכון! נהדר! אנחנו בהחלט נבשל לשולחן השנה החדשה.
כבר הקפאתי את החצילים למתכון הזה. כדי שהם יהיו טעימים בחורף ולא יתפרקו בעת הטיגון, אני חותך את החצילים לעיגולים, מייבש אותם מעט במייבש (או שאפשר בתנור בחום של 90 מעלות). הם מתגלים כמו מטלטלים. ורק אז אני מקפיאה אותו.