חטיף טעים מאוד, מהיר וריחני מקישואים צעירים. נהדר כתוספת לבשר. אני אוהב את הקישואים הכבושים האלה - זה המתכון שלי לכל הקיץ. אני מכין קישואים כאלה לעתים קרובות מאוד, מנסים גם את זה. אני מכין חטיף כזה לשולחן החגיגי, הוא עף ברגע ...
מתכון הווידיאו הקצר שלי לבישול והתוצאה, שהקישואים הסתבר, ראו כאן:
מתכון שלב אחר שלב לבישול קישואים עם תמונה:
קישואים לשטוף היטב, לנגב אותם ולחתוך לטבעות דקות
מעבירים את הקישואים לקערה עמוקה, מוסיפים חצי כפית מלח ומערבבים. אני אשאיר את זה לעת עתה.
הכן את תחנת הדלק.
אני משפשף את השום על פומפיה דקה, מוסיפה כפית דבש אחת, כף רוטב סויה, חומץ תפוחים ותערובת פלפלים (אפשר פשוט להחליף אותו בפלפל שחור). אני מערבבת הכל.
קוצצים דק את השמיר.
הקישואים עמדו עשר דקות, סחטו אותם והניחו אותם בצלחת עמוקה.
אני מוסיפה לקישואים שמיר וחבישה, מערבבת.
אני מחמם היטב את השמן במחבת ומוסיף שומשום, ברגע שהשומשום משנה את צבעו - זה לוקח 1-2 דקות, ואז אני מכבה אותו מיד וממלא את הקישואים בשמן הריחני הזה. אני מערבב את זה.
נתתי לקישואים לעמוד 10 דקות ומגישים לשולחן! למעלה ניתן לפזר דומדמניות אדומות או ברברי, לינגוברי. הריח פשוט אלוהי. בתאבון!
📝 מוצרים:
- קישואים צעירים - 400 גרם.
- מלח - 1/2 כפית
- הירוקים הם חבורה קטנה.
- תִדלוּק:
- רוטב סויה - כף אחת
- דבש - 1 כפית
- שום - 1-2 ציפורן.
- שום - 2 ציפורן.
- חומץ תפוחים 6% - 1.5 כפות
- זרעי שומשום - 30 גרם. (2 כפות)
- חמניות או שמן זית - 40 מ"ל.
- דובדבן או דומדמניות אדומות (לא חובה) - 1 כפית
- אפשר להוסיף מעט מיץ לימון.