דג מבושל בגזר ובצל הוא מנה אהובה בקרב משפחות רבות. כל דג, רצוי דג ים ללא עצמות, המבושל בצורה כזו מתגלה כרך מאוד, עסיסי וטעים להפליא.
כמובן שדג מבושל עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה יהיה טעים יותר ויוגש בצורה הטובה ביותר, אך אם תבשלו אורז פירורי אז הוא גם ישתלב איתו לטעם. ואל תשכחו ממלפפונים חמוצים תוצרת בית - מלפפונים חמוצים או חבית ועגבניות יהיו פשוט מושלמים.
רכיבים:
האייק (פולוק) - 500 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
רוטב עגבניות - 2-3 כפות
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
סוכר (לא חובה) - כף אחת
שמן צמחי - 2 כפות
קמח - 3 כפות
עלה דפנה (אופציונלי) - 2 יח '.
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. יש להפשיר לפני כן את האייק או את הפולוק, ולקלף את הירקות ולשטוף אותם מתחת למים זורמים.
2. יש לנקות את הדגים מקרבים וקשקשים, לשטוף אותם, לייבש אותם במגבות נייר, לחתוך אותם לחתיכות קטנות, מלח, פלפל ולהלחם בקמח.
3. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת, מטגנים בה את החלקים הלחמים עד להזהבה. מוציאים את הדג מהתבנית.
4. במידת הצורך, נגבו את כל הקמח שנותר מהתבנית בעזרת מגבת נייר. יוצקים עוד מעט שמן צמחי, שמים בצל קצוץ לחצאי טבעות. מבשלים על אש נמוכה 3 דקות עד שהם רכים, הוא אמור להשחים מעט.
5. לאחר מכן הכניסו את הגזר המגורד על פומפיה גסה לתבנית, בישלו על אש בינונית עוד 3-4 דקות. זה צריך להיות גם רך.
6. כעת עליכם להוסיף את רוטב העגבניות החביב עליכם - מערבבים אותו עם ירקות.
7. לאחר דקה מוזגים כוס מים, מוסיפים מעט קמח (כ 1 כף). שים את הרוטב על אש נמוכה, מלח ופלפל, אתה יכול להוסיף מעט סוכר לפי הטעם. מבשלים 3 דקות, במהלכן הרוטב יתחיל להסמיך מעט. מתברר רוטב טעים מאוד אם מוסיפים לו כמה עלי דפנה קטנים.
8. מכניסים את נתחי הדג שטוגנו בעבר ברוטב, מבשלים 15 דקות על אש נמוכה, מכוסים. הוסף מים במידת הצורך.
9. לאחר מחצית הזמן פתח את המכסה והפוך בעדינות את נתחי הדג לצד השני.
10. מרתיחים תפוחי אדמה בטריזים ומגישים איתם תבשיל טעים עם בצל וגזר.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)