נסה להכין ריבה אמיתית בבית. ממתקים תוצרת בית מכילים מרכיבים טבעיים בלבד. מותר להתאים את כמות הסוכר לטעמך. ניתן להכין מרמלדה גם מפירות יער טריים וגם מחומרי גלם קפואים. בנוסף למחית פירות יער משתמשים במוצר ג'לי - פקטין. תבניות סיליקון לקרח, שוקולד או עוגיות אידיאליות כתבניות.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
מחית תות - 500 גרם
סוכר - 400 גרם
פקטין - 20 גרם
דבש -75 גרם
ליים - 0.5 יח '.
דרך פעולה:
אני מכין את סט המוצרים הדרוש. אני משתמש במחית תות קפואה במתכון הזה. במקום דבש, אתה יכול לקחת גלוקוז.
אני מכה באגרוף את מחית התותים בבלנדר ידני לקבלת עקביות אחידה יותר.
אני מערבב 100 גרם סוכר (מהכמות הכוללת) עם פקטין.
מכניסים את הפירה לקערה עם תחתית עבה ומביאים לרתיחה. ואז אני מוסיפה סוכר ופקטין, תוך כדי ערבוב מתמיד, מבשלת 2 דקות.
מכיוון שהמסה מתעבה במהירות, יש להכין את כל המוצרים מראש ולהיות בהישג יד.
אני מוסיפה דבש ואת יתרת הסוכר למסת פירות היער. ממשיכים לערבב, מבשלים עוד 3-4 דקות.
טמפרטורת תערובת 106 מעלות (למדוד עם מדחום בישול). כשהמסה מתחילה להתכסות בבועות, מסירים מהאש, יוצקים מיץ ליים ומערבבים.
אני מוזג מיד את תערובת פירות היער לצורות המוכנות. זה קופא מיד, אז אתה צריך לפעול במהירות.
אני משאיר את הסוכריות במשך 6 שעות להתמצקות. ואז אני מוציא אותם מהתבנית ומגלגל אותם בסוכר (לא חובה). מרחתי את ריבת התותים על קלף ונתתי לו להתייבש מעט עוד שעה.
העדינות, המוכרת לרבים מילדות, מוכנה.
אני מבטיח לכם שהקינוח הזה ירשים ילדים ומבוגרים. בנוסף, אם הממתק יהיה עטוף יפה, הוא יהווה מתנה נפלאה.
בתאבון!
ריבה כל כך טעימה ובריאה יכולה להיעשות מכל פירות וגרגרים, ובאותה עת למצוא שימוש לקציר עשיר.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!