איך בוחרים יין בחנות: טיפים לבובות

בחירת יין טוב בחנות אינה קלה. ואם בבוטיקים מיוחדים אתה תמיד יכול לפנות ליועץ בבקשה לעזרה, בסופרמרקט רגיל הקונה יצטרך לבחור בעצמו. אנשים רבים קונים משקאות יקרים מכיוון שהם בטוחים באיכותם. אבל זה מיתוס - לא תמיד מה שיקר יהיה באיכות גבוהה.

לבחירת היין הנכון, עיין בהמלצות שלנו שיעזרו לך למצוא משקה באיכות טובה.

חָשׁוּב!וילקין. מִקצוֹעָןהיא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מאמרים מעניינים ומתכוני מחברים מוכחים לכל טעם.

אין טינסל

אתה לא צריך לקנות בקבוקי יין אשר מעוטרים בחרוזים, פרחים ואביזרים אחרים. לרוב, לא התוכן הטוב ביותר מסתתר מאחורי "חזית" יפה. אך אין להסיק כי המראה הקפדני של הבקבוק הוא סימן לאיכות.

קרא תמיד את התווית שבה כתוב כל מה שאתה צריך לדעת על יין.

הפקק הוא לא העיקר

אנשים רבים מאמינים בטעות כי הפקק הוא "תו האיכות" של יין טוב. עם זאת, זה לא ממש נכון.

כן, מכיוון שייצור כיפות כאלה אינו תענוג זול, הם משמשים בהכרח לסגירת משקאות פרימיום. אך חלק מהיינות, למשל, ללא פוטנציאל (כאלה שאינם מיועדים ליישון ארוך טווח) אינם זקוקים לחסימה כזו. לכן, תוכלו לקנות בבטחה בקבוקים עם מכסי ברגים - ייננים במדינות רבות בעולם החדש עברו אליהם זה מכבר.

מין ענבים

תווית היין האיכותית מציינת את זן הענבים ממנו מיוצר המשקה. אבל אם יש כיתוב "מזנים אדומים איכותיים", עדיף לשים את הבקבוק בצד. סביר להניח שיין כזה עשוי משאריות פרי רגילות.

היוצא מן הכלל היחיד הוא צרפת.

על פי חוקים מקומיים, ייננים של מדינה זו עשויים שלא לציין את המגוון, מכיוון שאיכות המוצר נשלטת על פי עקרונות אזוריים.

ברכישת יין צרפתי, עדיף לבחור משקאות המיוצרים בבורדו, עמק הרון.

אזור ייצור וביקבוק

ברכישת יין, עליכם לבחור באלה שבהם, בנוסף לשטח הייצור, מצוין "כרם יחיד". המשמעות היא שהענבים נקצרו בכרם נפרד, לעיתים קטן. בדרך כלל, משקה העשוי מגרגרים יהיה טוב יותר ואיכותי יותר: ענבים נבצרים מהר יותר באזורים קטנים, הגרגרים עצמם אחידים יותר, מה שמשפיע לטובה על האיכות.

אנא החל גם על מקום הביקבוק: עדיף אם זה עולה בקנה אחד עם מקום אוסף הגרגרים. אחרת, הסיכון לרכוש משקה עם הטעם לא הגבוה ביותר עולה.

תאריך הביקבוק

בבחירת יין, שימו לב למועד הביקבוק. וכדאי לזכור כי זה אינו זהה לשנת היבול המצוינת בתווית המשקה.

זה יכול לקחת שנים רבות מרגע ייצור היין ועד הגעתו למדפי החנויות, כמה בקבוקים מאוחסנים זמן רב במחסן.

לכן בקניית בקבוק יש לשים לב ישירות למועד הביקבוק.

וכאן אנו נתקלים מיד בסטריאוטיפ שהיין הוותיק יותר טוב.

להפך, כדאי להיזהר - אם אתה קונה יין צעיר, ועברו יותר מ3-4 שנים ממועד הביקבוק, אז משהו לא בסדר עם המשקה. לעתים קרובות, גיל "מתקדם" מעיד על איכותו הירודה.

חוזק יין

זהו אינדיקטור חשוב שכדאי לשים לב אליו, מכיוון שטעם היין תלוי בו. עליכם להתמקד בדברים הבאים - ככל שפחות מעלות במשקה, כך הוא קל יותר. נכון, למשקאות קלים בדרך כלל אין טעם כה בולט, יש חמיצות ניכרת. אך יינות חזקים מאופיינים בטעם בולט, אך משתכרים במהירות.

באיזה מהם כדאי לבחור - יבש או חצי מתוק?

תהיה זו טעות לומר שכל היינות המתוקים למחצה הם באיכות נמוכה, אך למתחילים שרק מגלים את עולם היין, עדיין מומלץ להתחיל ביינות יבשים או יבשים למחצה.

אך מרבית המשקאות המתוקים למחצה מכילים הרבה סוכר - זה עוזר להסתיר אי דיוקים בטעם ובארומה. לחומרים משמרים ומייצבים בהרכב אין השפעה טובה יותר על איכותם.

האם עלות היא אינדיקטור חשוב?

כפי שכבר ציינו, מחיר המשקה אינו המדד החשוב ביותר, במיוחד כשמדובר באירופה.

העובדה היא כי יצרני יין ידועים לעיתים קרובות מעריכים את עלות המוצר שלהם בזכות המפורסמים "שם", אך יינות של יצרנים פחות פופולאריים באיכות דומה יכולים לעלות בסדר גודל זול יותר.

עצה - אל תפחדו, התנסו וקנו משקאות ממותגים שלא הכרתם בעבר.

מאמרים מעניינים נוספים:

• מדוע כדאי לשתות קפה בבוקר: 9 תכונות מועילות של המשקה

אם אהבת את המאמר, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.

כל המאמרים ומתכוני הכותב נמצאים באתר:https://vilkin.pro

בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!

כל ההשראה הקולינרית :)

חברך ועוזריך, וילקין!