המנה הזו מבושלת תוך מספר דקות, כל עוד הפסטה שלכם מבושלת. עשו שני דברים במקביל: הרתיחו את הפסטה וערבבו את החומרים לרוטב זה לצד זה בתבנית או בסיר. בקרם חלב, מולים ושאר פירות ים טעמם מדהים.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
פסטה / פסטה - 300 גרם
מולים - 200 גרם
קרם 10% - 180 מ"ל
בצל - 1 יח '.
שום - 3 שיניים.
שמן צמחי - 30 מ"ל
עמילן - כפית אחת l.
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
לבישול פסטה עם מולים ברוטב שמנת לארוחת הצהריים או הערב, קחו את האוכל הרשום. מתאים: קרניים, קונכיות, אטריות, ספגטי או, כמו שלי, ורמיצלי עכביש דק מאוד (זה מבושל במים רותחים לא יותר מדקה - נוח מאוד ולא פחות מעורר תיאבון).
להקפצת שמן בחרו בזית, בכל רזה מזוקק או אפילו חמאה. אם אתם רוצים רוטב סמיך, הוסיפו עמילן (תפוח אדמה / תירס) או קמח חיטה.
לכן, הניחו סיר מים מומלחים על האש והביאו אותו לרתיחה. אנו מורידים את הפסטה ומבשלים למשך הזמן המצוין בהוראות.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים תחילה את הבצל והשום עד לשקיפות. קוצצים את הבצל לרצועות או טבעות, פשוט כותשים את שיני השום.
לאחר כדקה וחצי מעמיסים את המולים הקלופים. מיד נוצרת לחות. שמרו על טמפרטורה גבוהה ואדו מעט מהנוזל.
יוצקים את מעבה העמילן, מערבבים מייד. אנחנו אוספים הכל בגושים.
ניתן לוותר על המעבה בכלל ולהשאיר את נוזל הרוטב.
ממלאים את המולים בבצל ושום בקרם חלב 10% ומעלה כרצונכם.
אנו מערבבים על מנת להפיץ באופן שווה את כל הרכיבים, כמו גם לקבל עיבוי. מרתיחים, מלח ופלפל, לוקחים דגימה.
עד אז, הפסטה כבר התבשלה, זורקים אותה במסננת, מנערים אותה.
מערבבים עם הרוטב השמנתי מיד, בתבנית, או כבר בצלחת.
מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים את פסטת המולים הביתית ברוטב שמנת ללא דיחוי.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!