מלפפונים כבושים לחורף

אם יש לך גינה משלך וקציר המלפפונים התגלה כנהדר, הרי שהמתכון לשימורים בחתיכות עשוי להועיל. לפעמים מלפפונים גדלים בגודל בינוני או גדול, כשכבר לא נוח להתקפל לפחיות, ורק מעטים מהם מתאימים, ואז אני זוכר את השיטה הזו לגלגול. את השימור מכינים בפשטות ובמהירות, ומקבלים פרוסות מלפפון פריך טעימות, חמוצות ומתוקות, שנוחות מאוד לשימוש.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

מלפפונים - 1.2 ק"ג

מים - 0.5 ליטר

סוכר - 2 כפות

מלח - 1 כף

חומץ 9% - 2 כפות

רוטב עגבניות - 3 כפות

גרגרי פלפל - 12 יח '.

עלה דפנה - 2 יח '.

שום - 2 ציפורן

בצל - 50 גרם

גזר - 100 גרם

ציפורן - 1 יח '.

אפונה כוסברה - 1.5 כפית

שמיר - 6 סניפים

פטרוזיליה - 6 סניפים

איך לעשות:

להכנת מלפפונים במריחת פרוסות לחורף, הכינו את כל המאכלים הדרושים לפי הרשימה. הכמות שצוינה מספיקה לשתי קופסאות של 800 מ"ל.

מקלפים ושוטפים בצל, שום וגזר. שוטפים מלפפונים היטב בעזרת מברשת פלסטיק רכה להסרת לכלוך ופצעונים ואז משרים אותם במים קרים נקיים למשך 2-3 שעות.

שוטפים צנצנות ומכסים היטב במים חמים ובניקוי כלים, שוטפים היטב עם הרבה מים קרים. חלקו את כל התבלינים והתבלינים מהרשימה לשניים והניחו אותם בתחתית כל צנצנת.

instagram viewer

חותכים את המלפפונים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, והגזר בעובי של 0.5 ס"מ. העבירו את הירקות הקצוצים לצנצנות שמתחת לצוואר ממש, לסירוגין, כך שהתלתלים המוגמרים ייראו הרבה יותר יפים.

מרתיחים מים בקומקום, ממלאים איתו את הצנצנות בתוכן כך שייעלו על גדותיהם. מכסים את החסר במכסים, משאירים למשך 15 דקות.

לאחר זמן מה מרוקנים את המים לסיר, מביאים לרתיחה. יוצקים פנימה מלח וסוכר, ממיסים אותם לחלוטין.

כעת הוסיפו שלוש כפות מלאות מהאהובה עליכם רוטב עגבניות או קטשופ, מביאים לרתיחה. ברגע שהמרינדה רותחת, יוצקים פנימה את החומץ ומסירים מהאש. יוצקים אותו לצנצנות מיד ומגלגלים את המכסים.