דומדמניות שחורות יכולות להיקרא אחד הגרגרים ה"נוחים "ביותר ליצירת ריבה סמיכה - עם מנה קטנה של סוכר וטיפול בחום קצר, תוכלו לקבל פינוק מעולה לחורף. אבל במתכון זה משתמשים בסוכר מגורען הרבה כדי שחומר העבודה לא ייצא חמוץ. אין צורך להוסיף חומצת לימון או פירות הדר לריבה, דומדמניות שחורות כשלעצמן מכילות כמות מספקת של ויטמין C.
שיטת ההכנה "Pyatiminutka" מאפשרת לך לשמר את כמות הוויטמינים המקסימלית, כמו גם את הטעם הטבעי.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
סוכר - 1 ק"ג.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את המרכיבים הנדרשים. במקרה זה, מספרם מחושב עבור פחית 0.5 ליטר.
סדר את הדומדמניות, והסר את גרגרי היער המפונקים. ממלאים במים צוננים. הסר זרדים ועלים הצפים אל פני השטח. לאחר מכן שטפו את הדומדמניות מספר פעמים במים זורמים.
מעבירים את פירות היער למיכל עמוק שאינו מתכתי, מכסים בסוכר. השאר במצב זה למשך שעתיים.
מערבבים את הדומדמניות מעת לעת בתקופה זו.
על מנת שתהליך מיצוי המיץ יתקיים מהר יותר, ניתן לנקב או לחנוק מעט פירות יער בעזרת ריסוק.
מכניסים את הדומדמניות יחד עם המיץ לסיר, מרתיחים, מסירים את הקצף מפני השטח. לאחר הרתיחה מבשלים את המסה על אש גבוהה למשך 5 דקות בדיוק. מכסים את המיכל במכסה, מכיוון שהתערובת מתיזה באלימות במהלך הבועה.
ואז מצננים את הריבה לטמפרטורת החדר. ואז החזירו אותו לאש והרתיחו למשך 5 דקות. חזור על הליך זה לפחות פעמיים.
לעקר צנצנות אחסון מראש, למלא אותן בשקרים חמים. נסה לסלק את כל בועות האוויר בתוך המיכל, כמו גם להסיר אותן מפני השטח.
הדקו היטב את הצנצנות במכסים סטריליים, הפכו אותן, עטפו אותן בשמיכה כדי לקרר את הכוס באטיות.
ריבת דומדמניות שחורות "Pyatiminutka" לחורף מוכנה!
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!