סלט מנגו ועוף

סלטים עם פירות אקזוטיים טעימים להפליא, קלילים ובריאים. אני מציע לרצות את המשפחה שלך עם סלט בהיר עם מנגו. פרי טרופי בשל ועסיסי נמצא בהרמוניה מושלמת עם עוף וקרוטונים פריכים. ללא ספק, הרכב הרוטב משפיע על טעמו של המנה המוגמרת.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

תרד - 60 גרם

מנגו - יח '.

לחם לבן - 100 גרם

פילה עוף - 200 גרם

רוטב סויה - 3 כפות

חומץ בלסמי - כף אחת

סוכר חום - 1 כף

שום - 2 ציפורן

ג'ינג'ר טרי - 5 גרם

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

מלח לטעימה

עשבי תיבול פרובאניים לפי הטעם

שמן צמחי - 2.5 כפות

מתכון שלב אחר שלב:

אם קניתם מנגו ירוק, תנו לו לשבת כמה ימים כדי שהפרי יבשיל. ניתן להכין קרוטונים לא רק מלבן, אלא גם מכל סוג של לחם, או שאפשר לקנות מוכנים בסופר. במקום סוכר חום, לבן רגיל או דבש נהדר. לסלט עסיסי קנו עלי תרד טריים, רצוי בינוניים עד קטנים.

השלב הראשון הוא הכנת בשר העוף. אפשר להרתיח, לטגן או לאפות. אני מציע את האפשרות האחרונה, שכן לאחר האפייה העוף נשאר עסיסי למדי.

שוטפים את הפילה וטובלים במפית. משפשפים במלח ופלפל. מפזרים עשבי זית. עוטפים בנייר כסף. מכניסים לתנור חם למשך 25-30 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל -180 מעלות.

instagram viewer

בזמן שהעוף נאפה, הכינו קרקרים ביתיים. גוזמים את הקרום מפרוסות הלחם. חותכים את העיסה לקוביות קטנות. מעבירים לשקית ניילון. מוסיפים מעט מלח, פלפל ועשבי תיבול של פרובנס. מזלפים שמן. קושרים את השקית ומנערים היטב כדי לחלק את התבלינים והשמן באופן אחיד.

מעבירים את קוביות הלחם לכלי תנור ומשחימים בתנור חם למשך 8-10 דקות בחום 180-190 מעלות. התמקדו בכיריים שלכם.

מצננים את הקרוטונים הארומטיים המטוגנים לטמפרטורת החדר.

זה הזמן להכין רוטב טעים. בקערה עמוקה שלבו רוטב סויה, שמן צמחי (2 כפות), חומץ בלסמי וסוכר חום. מערבבים לפירוק גבישי הסוכר.

מקלפים את השום והג'ינג'ר. שוטפים ומייבשים עם רקמה. קוצצים את השום דק בעזרת סכין או מעבירים דרך מכבש. טוחנים את הג'ינג'ר על פומפיה דקה. הוסף את שני המרכיבים למזונות נוזליים. לְרַגֵשׁ. מניחים בצד כך שהחבישה מוזרמת היטב.