יש לא מעט דרכים לבשל קציצות ברוטב שמנת חמוצה. אפשר לבשל אותם במחבת, בסיר או בתנור, כלומר, מטוגנים, מבושלים או אפויים. כל אחת מהאפשרויות כוללת קבלת ארוחה טעימה. היום אנו אופים קציצות בתנור. הם ייצאו רכים מאוד, עסיסיים, ולא יכילו עודף שומן.
קציצות ברוטב שמנת חמוצה מכינים בשני שלבים - ראשית, הם מטוגנים קלות בתבנית כדי להכין את הקרום, ואז בכלי עמיד בחום הם נאפים בתנור. תוכלו להוסיף שום ותבלינים אחרים לבחירתכם לרוטב הפיקנטי.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
עיסת בקר - 500 גרם.
אורז עגול - 100 גרם.
בצל נורה - 1 יח '.
ביצה - 1 יח '.
שום - שן אחת
שמנת חמוצה - 250 גרם.
קמח חיטה - 50 גרם.
שמן צמחי - 40 מ"ל.
חלב - 150 מ"ל.
קורנית - כפית אחת
פטרוזיליה - 20 גרם.
מלח, פלפל - לפי הטעם
איך לבשל:
להכין אוכל.
הרתיח את האורז בהתחלה כדי שיתקרר. שוטפים את הגריסים ביסודיות, ממלאים מים ביחס של 1: 2, מניחים את התבנית על הכיריים. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש, מוסיפים מלח למים. מבשלים את האורז עד שהנוזל מתאדה כ -15 דקות. מצננים אותו לחלוטין לאחר הבישול.
מפרידים את ראש הבצל מהקליפה, קוצצים אותו באופן שרירותי, זורקים אותו לקערת הבלנדר. לִטחוֹן.
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מכניסים למיכל עם דייסת בצל. מחזירים את הבלנדר במלוא העוצמה, הופכים את הבקר לבשר טחון. לשם כך, אתה עדיין יכול להשתמש במטחנת בשר.
שלב בשר טחון בקערה עמוקה עם אורז מקורר.
מקציפים ביצה אחת הבאה. מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל גרוס, מערבבים היטב.
לאחר הרטבת כפות הידיים במים, הפרדו מנות קטנות מהבשר הטחון וגלגלו את הכדורים באותו הגודל. לחם כל אחד בקמח חיטה מכל עבר.
מניחים מחבת על המבער, מוזגים את השמן. לאחר החימום מניחים את נתחי הבשר על פני השטח. תקן את האש ברמה בינונית; אל תכסה את התבנית. מטגנים את הכדורים הטחונים משני הצדדים עד להופעת חום זהוב על פני השטח.
הכינו במקביל רוטב שמנת חמוצה: שלבו שמנת חמוצה וחלב בקערה, ערבבו בעוצמה עם מטרפה. ואז מוסיפים מלח וטימין, סוחטים שן שום דרך מכבש. שפשפי את הטימין באצבעותייך לפני ההוספה, כך שיהיה לו ארומה בולטת יותר.
מעבירים את כדורי הבשר המטוגנים לכלי תנור, מעל יוצקים את רוטב השמנת החמוצה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מבשלים את המנה למשך 30 דקות. אפשר לשפוך רוטב על הכדורים מדי פעם. אל תעלה את טמפרטורת התנור.
מצננים את הקציצות המוגמרות ברוטב שמנת חמוצה לפני השימוש, ואז מוסיפים עשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!