קינוח קל, קריר, דל קלוריות - ג'לי פירות יער - אידיאלי להגשה אחרי ארוחת צהריים או ערב דשנה. זה יאהב את כל המתוקים: גם ילדים וגם מבוגרים.
הארומה, הטעם, הצבע של השכבה הבלתי יציבה הרוויה תלויים בפירות היער שנבחרו, בריכוז החומר הממיס בנפח הכולל של הנוזל. מוכן עם פירות יער עונתיים, טריים וקפואים, מבחר פירות יער וכן מיצים.
אם תרצה, הג'לי של פירות יער מוגש בכלי שקוף, או הופך אותו לתחתית. מקשטים במנטה, פירות יער שלמים.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
ג'לטין - 1.5 כפות. l.
סוכר - 50 גרם
פירות יער (מגוון קפואים) - 200 גרם
מים - 400 מ"ל
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת ריבת פירות יער צלולה טעימה, קחו את האוכל הרשום. קרא בעיון את אריזות האגר, הפקטין או הג'לטין - ההוראות שונות. במקרה שלי, מומלץ ג'לטין מיידי ביחס זה - 1 כף. l. אבקה עבור 400-600 מ"ל נוזלים (מיץ, מים, מרק, לפתן, משקה פירות וכן הלאה).
אני מגדיל את מנת הג'לטין (במקום כף אחת אני מודד אחת וחצי) לסף המינימלי: 400 מ"ל. לאחר מכן הג'לי יתגלה כיציב, צפוף, ללא בעיות הוא ישמור על צורתו ו"ירעד ", כמו שצריך להיות לקינוח.
בתערובת פירות היער, בנוסף לדומדמניות השחורות העיקריות, המעניקות את הטעם העיקרי, הרענן והחמצמץ, מוסיפים דובדבנים, חמוציות וחתיכות תפוח. יש לך זכות לבחור פטל, תות שדה, דומדמניות אדומות ושאר פירות יער. אגב, ריבות מתאימות גם, ריבה, סירופי פירות יער. למעשה, ראשית אנו מבשלים קומפוט עשיר.
יוצקים 2-3 כפות גרגירי ג'לטין. l. מים (מ -400 מ"ל אפשרי), השאירו אותם למשך 10 דקות (כאן יש לציין את הזמן המדויק - קראו את החבילה הספציפית) בצד לנפיחות.
מרתיחים במקביל את יתרת המים, מעמיסים את תערובת פירות היער (מבלי להפשיר אפילו). מוסיפים מיד סוכר מגורען, מביאים שוב לרתיחה ומרתיחים 10 דקות. אנו מנסים, אם יש צורך, להגדיל את כמות הסוכר. הנוזל צריך להיות יותר מתוק במידה.
מסננים את הקומפוט פעם או פעמיים, הורגים את כל גרגרי היער והעוגה הקטנה. אנו שוטפים את המיכל, מחזירים אליו את הקומפוט הנקי. מוסיפים את הג'לטין הנפוח ומחממים שוב, תוך ערבוב רצוף. לא להרתיח. מוציאים מהכיריים ברגע שהג'לטין מתמוסס. מצננים לטמפרטורת החדר.
אנו שופכים אותו לתבניות ולמיצוק / מיצוב מוחלט אנו שולחים אותו למדף המקרר למשך שעה וחצי. רצוי לשמור אותו מתחת לסרט כדי להגן עליו מפני ריחות של צד שלישי.
לאחר הקישוט, למשל בענפי נענע, הגישו לשולחן ג'לי פירות יער.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!