למען האמת, אני לא מכיר אף אדם נורמלי שלא היה אוהב לביבות שופעות, אדומות ורכות לארוחת הבוקר. ואם תגישו להם יותר דבש או ריבה, ועם כוס תה צמחים ריחני, קפה טרי מבושל או חלב חם, לא תמשכו אתכם מהאוזניים. היום נבשל פנקייקים פשוטים מאוד, אך רכים וטעים להפליא עם חלב ושמרים. תאמין לי, זה ממש פשוט.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
קמח - 260 גרם
חלב - 1.5 כוסות
שמרים יבשים - 1 כפית
סוכר - כף אחת
מלח - קורט
שמן רזה - 2 כפות (+ לטיגון)
איך לבשל:
שלב 1 מתוך 10
הכן את כל המאכלים ברשימה. מכניסים את החלב למיקרוגל לכמה שניות; הוא צריך להיות חם אך לא חם.
שלב 2 מתוך 10
מוזגים חלב חם לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ושמרים, מערבבים היטב. נסו להמיס את הסוכר המגורר לחלוטין.
שלב 3 מתוך 10
עכשיו שופכים פנימה את השמן הצמחי, מערבבים הכל שוב.
שלב 4 מתוך 10
מוסיפים חצי מהקמח המנופה, ולשים את הבלילה.
שלב 5 מתוך 10
ואז מוסיפים את הקמח שנותר, מערבבים הכל היטב שוב.
שלב 6 מתוך 10
הבצק יתגלה כחוטר מאוד, דביק ודביק - אל תיבהלו, זה צריך להיות כך. מכסים את הקערה בניילון ומניחים במקום חם להתאמה. בחורף תמיד שמתי את הבצק על רדיאטור חם מכוסה במגבת תה. השאירו אותו דולק למשך 50-60 דקות.
שלב 7 מתוך 10
לאחר זמן מה הבצק יגדל פי שניים או שלוש. עכשיו, העיקר לא לגעת בזה. אין צורך לערבב את זה!
שלב 8 מתוך 10
בעזרת כף קורצים בעדינות חלק מהבצק ומכניסים אותו לתבנית שחוממה מראש עם שמן רזה מעודן. מטגנים את הלביבות על אש נמוכה, הופכים אותם לעיתים קרובות.
שלב 9 מתוך 10
הקפידו להניח את הלביבות המוגמרות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 10 מתוך 10
אלה הפנקייקים הארומטיים, האדומים, השופעים! שים את הקומקום, קח את הדבש ו ריבה מהפחים וקרא למשפחה שלך לשולחן. פינוק טעים מוכן.
תהנה!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!