בנוסף לכופתאות בשר מסורתיות, כופתאות ממולאות במליות שונות ולדעתי מהמשביעות והטעימות ביותר - מתפוחי אדמה, בצל מטוגן וחזה עוף מעושן. ניתן להקפיא מוצרים מוגמרים למחצה עם תפוחי אדמה, ולבשל ולצרוך אותם לפי הצורך.
רכיבים:
בצק (לכופתאות וכופתאות בחלב) - 300 גרם
תפוחי אדמה - 500 גרם
חזה עוף מעושן - 150 גרם
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת כופתאות עם תפוחי אדמה בבית, קחו את המאכלים ברשימה. אני ממליץ על המתכון לבצק חלב. טעים, מרקם רך, אלסטי, מגולגל דק ללא הפסקות - איתו כופתאות, מנטי וכופתאות שומרות על צורתם ולא רותחות.
שלב 2 - שטפו פקעות תפוחי אדמה, הסירו את שאר האדמה וטבלו במים רותחים באופן פעיל. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם ללא תבלינים עד שהם רכים. אנחנו מנקים ולשים בפירה. מבושלים בדרך זו ופירה אינם מימיים, צפופים ופלסטיים.
שלב 3 - במחבת חמה מחממים את השמן המעודן הרזה, שמים קודם את הבצל הקצוץ דק. הקפיצו עד שקיפות והוסיפו קוביות חזה עוף מעושן או בשר ארומטי דומה אחר. מטגנים 5-7 דקות על אש נמוכה.
שלב 4 - מערבבים פירה עם בצל מטוגן ועוף, מלח ופלפל. אנחנו בהחלט ננסה. יש לקרר לחלוטין את המילוי לכופתאות, אחרת בסיס הבצק / קמח יתגנב.
שלב 5 - את הכיסונים ניתן לפסל על ידי חיתוך הכוסות מהעוגה השטוחה המגולגלת בכוס זריקה. אם יש לך סורג ליצירת כופתאות בפחים, השתמש בו. אנחנו מגלגלים שכבה דקה, שמים אותה על מתכת עם חורים.
שלב 6 - הניחו את מילוי הפירה.
שלב 7 - מכסים בעוגה השנייה.
שלב 8 - גלגלו מעל בעזרת מערוך, והדביקו בכך את המפרקים של שתי עוגות וחתכו את הגבולות בין המוצרים. אנחנו מנערים את הכופתאות מהתאים, נותנים לגיזום הבצק לרוץ במעגל השני.
שלב 9 - בשלב זה ניתן להקפיא מוצרים מוגמרים למחצה, להניח בשכבה אחת על קרש, לאחר ההתקשות, לארוז אותם בשקית או במיכל.
שלב 10 - הרתיח כופתאות עם תפוחי אדמה, בצל ועוף מעושן במים רותחים מומלחים עם עלי דפנה לקבלת ניחוח נוסף: לאחר משטח תוך 3-5 דקות, זרוק במסננת.
שלב 11 - מגישים כופתאות עם תפוחי אדמה, מפזרים חמאה ופלפל, באופן אידיאלי עם רוטב ועשבי תיבול.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro