סלט כבד עם גזר ובצל הוא החביב על הבן שלי. זה לוקח כמה דקות, העיקר לבשל כראוי את כבד העוף. הוא צריך להישאר עסיסי ורך, אחרת הוא יהיה טעים מאוד. הפעם, בואו נוסיף חסה טרייה בריאה ופריכה כדי להפוך את סלט הכבד המסורתי להרבה יותר טוב.
רכיבים:
כבד עוף - 300 גרם
בצל - 50 גרם
גזר - 70 גרם
מלפפון חבית - 1 יח '.
סלט חסה - 30 גרם
מיונז - כף אחת
שמן צמחי - 1.5 כפות.
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. מנקים את כבד העוף מסרטים, שומן וכלי דם, שוטפים במים זורמים, מייבשים עם מגבות נייר. מקלפים את הבצל וקולפים את הגזר. שוטפים ומייבשים ירקות וחסה.
2. מניחים את הכבד על צלחת שטוחה ומתבלים במלח ופלפל משני הצדדים. אם הסלט עומד להיאכל על ידי מבוגרים, אפשר לזלף עליו קוניאק או ברנדי. השאירו למרינדה למשך 10 דקות.
3. לאחר זמן מה מייבשים עוד קצת את הכבד, מחממים מעט שמן צמחי מזוקק בתבנית, מכניסים אליו את הפסולת, מטגנים 2-3 דקות מכל צד. אל תתייבש יתר על המידה, אחרת זה יהיה טעים מאוד. כבד מוגמר נחשב כאשר מיץ שקוף שקוף יוצא ממנו כשנקבים אותו. מוציאים מהתבנית, מצננים.
4. נגבו את המחבת עם מגבות נייר כדי להסיר שאריות כבד או לשטוף. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, יוצקים שמן טרי למחבת נקייה, מכניסים אליו את הבצל ומבשלים 2-3 דקות, הוא אמור להיות רך ומתוק.
5. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, מוסיפים לבצל, מבשלים על אש בינונית 3-4 דקות, עד שהם מבושלים. מצננים את הירקות המטוגנים.
6. דאגו לייבש את סלט החסה עם מגבות נייר, לקרוע אותו בידיים לחתיכות קטנות, לשים אותו על כלי עליו תגישו את הסלט המוגמר.
7. שים את הבצל והגזר המקוררים על עלים טריים, מלח ופלפל קלות.
8. לאחר מכן, הניחו את פרוסות כבד העוף המטוגן ואת המלפפון הכבוש, חתוכים לפרוסות דקות.
9. יוצקים זרם דק של מיונז על המנה ומפלפלים אותה עוד מעט.
10. סלט כבד עם גזר ובצל מוכן. טעים להפליא, אני ממליץ עליו.
מגישים מיד, כלומר מיד לאחר הבישול, בזמן שעלי החסה טריים ופריכים.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)