ארוחת צהריים פשוטה וטעימה שניתן להכין בסך הכל כחצי שעה היא תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות. עדיף לבשל מנה כזו במחבת טפלון עם דפנות גבוהות, כך שכל המרכיבים לא מטוגנים, אלא מבושלים במיץ משלהם.
באשר לתבלינים, כמות קטנה של פפריקה מתוקה טחונה מושלמת כאן, ניתן להוסיף מעט שום לפיקנטיות. אם תרצה, ניתן לבשל את המנה בתנור על ידי איטום הירקות בשרוול קלייה מיוחד. כמו כן, תמיד תוכלו להוסיף את ירקות החביבים עליכם לרשימת המרכיבים.
עדיף להגיש תפוחי אדמה לשולחן מיד לאחר הבישול, עם עשבי תיבול קצוצים ריחניים.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 4 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
גזר - 1 יח '.
שום - ציפורן אחת
פלפל מתוק - 1 יח '.
שעועית ירוקה - 120 גרם
עגבניות - 2 יח '.
מלח, פלפל - לפי הטעם
פפריקה - 0.3 כפית
מים - 70 מ"ל
שמן צמחי - 0.5 כפות.
תהליך בישול:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים.
2. מקלפים תפוחי אדמה בגודל בינוני, שוטפים ומייבשים בנייר מטבח. חותכים לחתיכות די גדולות.
3. מקלפים את הגזר, שוטפים ומייבשים. עבור אפשרות בישול זו, עדיף לקצוץ את הירקות בצורה גסה כך שהם מורגשים בבירור בכלי המוגמר. חותכים את הגזר לפרוסות או לפרוסות, העובי צריך להיות בינוני.
4. בחר פלפל מתוק בשרני וארומטי. מוציאים ממנו זרעים וגוזרים מחיצות בהירות. שוטפים וחותכים לרצועות.
5. עדיף להשתמש בעגבניות עסיסיות כך שבמהלך תהליך הבישול הם נותנים את המיץ שלהם בצורה מקסימאלית. שטפו אותם, הסירו את מקום צמיחת הגבעול. מקלפים וחותכים שן שום גדולה.
6. מכינים מחבת עמוקה, משמנים אותה בשכבה דקה של שמן צמחי. טובלים בו את כל הירקות המבושלים, מוזגים מים. מקלפים בצל וחותכים לרצועות, זורקים עם ירקות. אל תשכח מהשעועית הירוקה, יש להוסיף אותם גם לכל המרכיבים. מכסים את התבנית במכסה ומעלים באש. מבשלים ירקות למשך 20 דקות, בתום עונת הבישול עם מלח, פלפל ופפריקה טחונה.
7. מסדרים תפוחי אדמה וירקות בצלחות, מגישים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)