"כוורת תפוחי אדמה"

היום אבשל פשטידה טעימה, ארומטית, ביתית ויוצאת דופן.

ב 500 גרם קמח אני מוסיפה 2 כפיות שמרים מיידיים, 1 כפית מלח, 2 כפיות סוכר. אני מערבב את זה.

אני שופכת פנימה 300 מ"ל מים חמים. אני לשה את הבצק תחילה בכף, ואז בידיים.

מעורבב מעט, מוסיפים 2 כפות שמן צמחי. אני ממשיך ללוש את הבצק.

ברגע שהבצק נאסף בכדור אחד, אני משמן מעט את השולחן בשמן צמחי ולוש את הבצק על השולחן עוד 5-7 דקות. הבצק רך מאוד, נעים, לא נדבק לידיים בכלל.

אני משמן את הקערה והבצק בשמן צמחי, מכסה בניילון נצמד ושם במקום חמים. שמתי אותו בקערת מים חמים למשך כשעה.

מרתיחים 400 גרם תפוחי אדמה עד שהם מבושלים, ממליחים את תפוחי האדמה במהלך הבישול.

אני מחמם את המחבת, שופך פנימה את השמן הצמחי ומטגן את הבצל הקצוץ דק עד להזהבה בהירה.

אני שולח לפטריות קצוצות לבצל, יש לי שמפניון. עדיף לחתוך את הפטריות לחתיכות קטנות יותר. מטגנים, מערבבים מדי פעם, על אש גבוהה.

ממליחים ומוסיפים פלפל גרוס שחור. אני מטגן את הפטריות עד להזהבה.

אני הופך תפוחי אדמה מבושלים לפירה. יש לי גרסה רזה, אוסיף מרק תפוחי אדמה. אם אתה רוצה אפשרות לא רזה, אז הוסף גוש חמאה וקצת חלב.

מוסיפים פטריות מטוגנות עם בצל ומערבבים היטב.

אני מוציאה את הבצק, לשה ומחלקת לכ -4 חלקים.

אני אפסל את הפשטידות בעזרת תבנית כופתאות. אני משמן את הטופס בשמן צמחי.

מפזרים את השולחן בקמח ומרדדים חתיכת בצק אחת. אני מכסה את הטופס בבצק.

שמתי את מילוי הפטריות הארומטיות בארומה בשקית ושמתי אותה בתאי הטופס.

מרדדים חתיכת בצק נוספת ומכסים את המילוי.

ואני הולך עם מערוך.

אני מסיר את עודפי הבצק, הופך אותו ודוחף את הפשטידות החוצה. נראה לי שככל הנראה עדיף לפזר את הכופתאות בקמח :)

הכנתי כבר את הטופס, משומן בשמן ופיזרתי בפירורי לחם. בסך הכל קיבלתי שלוש קבוצות של פשטידות. שמתי את כל הפשטידות בתבנית.

אני אכסה אותו במגבת, אתן להתרומם מעט ואכניס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות.

העוגה מוכנה! אני הופך את הטופס לצלחת, מכסה אותה במגבת, נותן לה להתקרר מעט.

ותוכלו להגיש אותו למסיבת תה משפחתית :)

פשטידה טעימה. רך, אוורירי, עם פירה עדין ופטריות ארומטיות. נסו לבשל!

רכיבים:

בצק:

______________

מילוי: