שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. אני מקווה שהמתכונים שפרסמתי יהיו מעניינים ושימושיים עבורכם - קראו, כתבו תגובות, וכמובן, הירשמו!
לפני מספר שנים, באיזה חוברת קולינרית, נתקלתי במתכון של אורז "פריד" לתוספת, שניסיתי אז. ומאז אורז לתוספת, אני מבשל כך.
מתכון נטול טרחה לחלוטין, אין צורך לפקח על המים - הם יברחו או לא. ואורז תמיד יוצא גרגר אחר גרגר - אין דייסה! ובזכות תבלין / תבלין יחיד אחד הוא הופך ל"שטוף שמש "!
נסה את המתכון הזה לאורז ותראה בעצמך.
מרכיבי בישול:
אורז מבושל - כוס אחת, או יותר
שום - 3-5 שיניים.
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח, פלפל שחור, תבלינים - לפי הטעם
וגם, בהכרח, כורכום
להכין תוספת כזו אני משתמש באורז מבושל. אורז רגיל עם דגנים ארוכים גם עובד טוב, אבל כל הסיבוב לא טוב.
כמו תמיד, אנחנו שוטפים את האורז במים קרים (נראה שזה נכון), ואז שופכים אותו למסננת או מסננת ונותנים לו לנקז. רק זאת בלי הרבה קנאות ... אין צורך לחכות שהאורז יתייבש לחלוטין!
בזמן שהמים נוטפים מהאורז, מקלפים את השום וחותכים לפרוסות - לא דקיק מדי.
לאחר מכן שופכים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו. ואז שמים את פרוסות השום. אל תטגן הרבה זמן - בהתחלה השום יהפוך לשקוף ואז יופיע סומק קל -
זה מספיק! אנחנו מוציאים את השום מהשמן - הוא נתן את כל הריחות!הכניסו את האורז המוכן לתבנית, ערבבו. מטגנים רק כמה דקות, האורז אמור לספוג את השמן.
מוסיפים מלח, פלפל גרוס, כמה תבלינים (אם תרצו) ו בהכרח כפית כורכום. כמובן, אם אין לך את התבלין הזה, אז, ושום דבר, אל תשים... אבל, ללא כורכום, האורז יהיה רגיל - לבן או אפור מעונן. וכורכום ייתן צבע "שטוף שמש" בהיר, אורז יהיה הרבה יותר אטרקטיבי.
יוצקים מים חמים כך שיכסה את האורז ב -2 ס"מ, מערבבים. סוגרים את המחבת עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהיא רכה.
תלוי בפונקציונליות הכיריים שלכם ובסוג האורז עצמו, זמן הבישול יהיה תלוי. יש לי אורז מוכן תוך 15 דקות! מבשלים, טועמים, בתיאבון!
בברכה אוקסנה!