כשבקרנו אשתו הוריהם, צפה חוֹתֶנֶת מכינה גרסה אחרת של חלק הארי של העוגה. העוגה הזו היא מכנה "Strugal". למה כל כך, לא שאלתי אם אתה מכיר את ההיסטוריה של העוגה הזו, כתיבה על דבריו.
לא היה לי זמן כדי לצלם תמונות של התהליך, תוך עולה מהטבלה, זה כבר אסף את העוגה ולשלוח אותו בתנור. אבל התמונות פה לא צריכות, וכל כך פשוטות מאוד.
בעוד העוגה אפויה, חוֹתֶנֶת משותף טיפים על איך עדיף לאפות עוגה זו, אני אעזוב בסוף המאמר.
מרכיב
1 ק"ג תפוחים
קמח B / C 2 כוסות
300 גרם סוכר
חמאה 150 גרם
ביצה 1 PC
סודה 0.5 כפית
שיטת ההכנה
ראשית, חוֹתֶנֶת חמאה שהוסרה במקפיא. ואז להמשיך בעיבוד של תפוחים, נקי מליבה ושפשף על פומפיה גסה.
כאשר אפל הסתיימה, חוֹתֶנֶת מרחה שמן קפוא באותו פומפיה, קמח הוספת סודה לשתייה ומערבבים עד הידיים פירורי החינוך.
ביצת מחולק לבן החלמון. חלבון וחצי של סוכר שזעמו קצף, כמעט כמו על מרנג ומניחים בצד. החל מהמחצית השנייה של חלמון מתווסף סוכר, ומערבבים להקציף עד שהתערובת חלקה ומוסיפים קמח.
מעט יותר ממחצית הבצק ושפך על החלק התחתון של עובש סיליקון (כ 24-26 ס"מ קוטר). ואז ללכת כל מילוי התפוחים החוצה. מרית מופצת מלמעלה קצף חלבונים ואת שאריות פירורים מפוזרות.
עוגה שנשלחה אפוי שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור. לפי החישובים שלי, את העוגה ואופים כ-40-50 דקות. נכון לבדוק את השכבה העליונה היבשה, זה צריך להאדים.
חוֹתֶנֶת נתן את העוגה להתקרר רק 3-5 דקות, הוא עבר את המנה ומגישים. אשתי ואני לא יכולנו להתאפק וניסה זה עדיין חם וזה היה מאוד טעים. מאוחר יותר הוסיף על גבי גלידת וניל מעט וזה היה אפילו יותר טעים.
טיפים מטיפני
✔ על ידי תפוחים יכול להוסיף כפית של קינמון, אם אתה רק תפוחים הם כבר עייפים.
✔ ראשית להקציף חלבון, אז רק את החלמון. אם אתה עושה את ההפך, זה יהיה להקציף את החלמון והחלבון אינו vzobetsya ב מרנג. או יש צורך לשטוף ולייבש את המטרף ביסודיות.
✔ קמח עם שמן יכול לחדור לתוך פירורי במעבד מזון עם להב את הקובץ המצורף, אז באח שמן אינו נדרש.
✔ עדיף לאפות בצורת סיליקון או מפוצלת, זה יהיה קל יותר לחלץ את העוגה המוגמרת.
לאחרונה פרסמתי בתפזורת מתכון של עוגה, אשר ריגל גם בטיפאני, זה נקרא «3 כוסות», ניתן לקרוא כאן.
מקום כמו כדי לדרג את המאמר הזה. וזה לא להחמיץ מתכונים חדשים,ניתן להירשם לערוץ!