סלט "אוליבייה" - נושא מעניין מאוד. למרות, ולו רק משום סנוביזם המטבח (אשר רבים מאיתנו מכסחים באמת כי להסתיר) גורם לאנשים לארגן לגביו הן בקרב האמיתי של מטחנות בשר: איזה מתכון נכון, ומה - deshmanskaya זיוף
ההיסטוריה (או אגדה) קובע כי סלט זה בא עם השף אוליבייה מכמה מרכיבים מאוד אריסטוקרטית. כמה הסטוריונים קולינרית טוענים כי המתכון של שף אוליבייה מכנה, ואחרים - כי אף אחד, אז זה תלוי עדיין אינו ידוע, וכי קיים סלט היה ובאיזה פרופורציות אנחנו - צרכנים בלבד - יכול רק לנחש.
על אחת כמה וכמה כי בבוא "אוליבייה" הפך פעמים רבות... טוב, אני אגיד לך דבר נורא... כפירה, אפשר לומר. אוליבייה - זה כמו מרק. כל אחד שונה וכל אחד הוא נכון. בגלל זה הוא לא שווה את המתכון בכל הקרבות פומפיות, אשר סובבים סביבו.
אתה יכול לעשות סלט רוסי עם הייזל וקוויאר? לבריאות שלך! שים את הנקניק ואפונה - גם נורמאלי, מה הבעיה! העיקר שזה היה טעים.
אז היום - מתכונים מחית הזוג, סלט כלומר, אשר אנו מכנים "אוליבייה" (ואינו צריך לצעוק כי הצרפתי אוליבייה בהכנת אותו אחרת).
אוליבייה-המועצות בסגנון
לקחת:
• 4 תפוחי אדמה בינוני, ניסיון חיים מתובלים - כי הוא לא צעיר
• גזר אחת שלא ניתן היה מקומט
• 4 ביצים. אתה לא יכול אורגני. זה יכול להיות יכול לבן, אדום. מהו.
• 300 -400 גרם נקניק מבושל (טוב מראה)
• מלפפון 4. מאז אוליבייה בסגנון סובייטי, לא מפריש. קחו מלוח, חמוץ, טרי - הם.
• 1 קופסת אפונה ירוקה
• 200-300 גרם של מיונז
בישול:
תפוחי אדמה, גזר וביצים - לבשל, לצנן. קוביות קטנות שוויון לחתוך ביצים, תפוחי אדמה, נקניק, גזר ומלפפונים (אם מלוחים או כבושים - לסחוט קצת), מוסיפים אפונה ירוקה, מיונז, מלח שלח במקרר למשך שעה.
סלט עם skumbirey
לקחת:
• מקרל מעושן אחת
• 4 ביצים, או 16 - שליו
• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 גזר
• 4 מלפפונים טריים (אם הם לא גדולים)
• 1 בצל לבן
פחית 1 • אפונה
• 200-300 גרם של מיונז
בישול:
מרתיחים את כל מה שאתה צריך להרתיח ומקורר, חתוך לקוביות קטנות. מקרל חתך לתוך פילה, וזה - חתוך לקוביות (או החוצה). בצל - קוביות קטנות, מלפפון - קוביות. מסתבר קוביזם מוצק! ואז - במגוון צורות של אפונה (מרגיש פיקאסו), מיונז. מתבלים במלח. עזוב את זה במשך שעה.
בתיאבון!