פיצה ופסטה. חריף מאוד, חריף, מעט מפולפל וטעים להפליא.
מרכיבים:
3 ק"ג של עגבניות
3 יח '. פלפל בצבע
1 פלפל חריף pod
3 יח '. בצל (בגודל בינוני)
5 שיני שום
קרן טרי בזיליקום סגול וחצי
1 כף. l. אוֹרֶגָנוֹ
1 כף. l. טחון פפריקה מתוקה
2 כפות. l. מלח
3 כפות. l. סוכר
1 כוס שמן צמחי (שמן זית או שמן תירס, חמניות אפשריות)
100 מ"ל של 5% תפוח חומץ
1 h. l. פלפל שחור
! חשוב
אנחנו מקבלים כארבעה ליטרים של רוטב.
אופן הכנה:
1. שוטפים את העגבניות, לחתוך לרבעים, להסיר את הגבעול.
2. קולפים ופורסים את הפלפלים גסים. בהכרח להסיר את הזרעים.
3. עגבניות עם פלפלים ופשטי- פיקנטי. פורסם על 4.5 ליטר של מחית.
4. בצל ושום עד נקי, וקוצצים דק.
5. מטגנים בצל, שמן צמחי, מלח ופלפל ואת העונה.
כאשר הוא מחליף את הצבע, מוסיפים את השום ומטגנים יחד כחמש דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
6. במחבת עם עגבניות משמרת מטוגנת ברוטב מ בצל ושום, לשפוך את השאריות, מלח שמן צמחי ומתבלי סוכר
7. מבשלים על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת - שעה אחת. הרוטב צריך לעבות מאוד Uvarov.
8. יוצקים את הרוטב, אורגנו יבש, ופפריקה הקרקע.
9. טבל רותחים המוני של שטופים מיובשים ידי גבעול בזיליקום.
10. Pyurirovat מבושל בלנדר רוטב, אבל להסיר תחילה את הבזיליקום.
11. מכניסים את התבנית שוב על האש, מביאים לרתיחה על אש קטנה מאד ומבשלים 25-30 דקות נוספות.
12. במשך 5-7 דקות לפני סוף הבישול לשפוך סיידר תפוחים או חומץ יין.
13. מעבירים לצנצנות מעוקרות רתיחה רוטב מוכן, לדפוק כובעים, מגניב בטמפרטורת החדר והוסרו לאחסון.
בהצלחה עם ההכנות שלך, חורף טעים בתאבון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!