בשר זה כל האורחים שלי תמיד נפעם. מתברר טעים מאוד, רך, רך, עסיסי וטעים - כל מתכון אז אני מתחנן. כן, יש בהחלט צריך להתעסק עם הבשר, אבל התוצאה שווה את זה! רשום את המתכון בספר הבישול שלי.
מרכיבים:
בשר
מלח
סוכר
שום
מים
תבלינים (במתכון נא לציין)
אז, לקחת חתיכת בשר טובה במשקל של כ 1 ק"ג. אם יש לך הרבה אורחים, אנחנו יכולים לקחת יותר, פשוט להגדיל את חלקם של כל. אני מעדיף להשתמש במתכון זה, בקר או חזיר.
ראשית, אנחנו צריכים להכין את מי המלח לבשר. במחבת לשפוך 1 ליטר מים (למשל, בפרופורציות של 1 ק"ג של בשר 1 ליטר מים), להוסיף 2 כפות סוכר כף מלח 1 בלי שקופיות.
לאחר מלח רותחים, מוסיפים ראש אחד של שום (שיני קלופים) ואת הנחת תבלינים לפי הטעם. אני בדרך כלל לשים עלה דפנה, כוסברה, אפונה כמה גרגרי פלפל אנגלי, שעועית חרדל.
באופן עקרוני, אתה יכול להוסיף כל תבלינים לפי הטעם שלך. מבשלים במשך 2-3 דקות, ולהניח את הבשר.
לבשל בשר במי מלח עם תבלינים למשך 20-30 דקות, תלוי בגודל וסוג של חתיכת בשר.
ואז הדבר החשוב ביותר: ברגע להסיר את המחבת מהאש, אתה צריך לעטוף אותה בשמיכה, או מעיל פרווה ישנים. ואתה יכול אפילו שתי שמיכות, בכלל, את בשר המלח יש לקרר לאט - זה הסוד של בשר זה.
לאחר 12 שעות גת שום לשפשף בשר, תבלינים, עשבי תיבול ניתן להוסיף לעטוף בנייר כסף remove במקרר במשך 2 h.
אתה יכול לעשות אחרת קצת: פריי נוספים הבשר על אש גבוהה עד פריך, מוציאים ומניחים במקרר.
בשר טעים מוכן ללכת! מוכן להגשה לשמחתם של האורחים. בתיאבון, יקירי!
אם אתה אוהב את המתכון - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!