לאחרונה בישלתי פשטידות עם בצל ירוק וביצים, והחלטתי שאני צריכה לשתף אתכם איך בדיוק אני מכינה את המילוי. נראה שאין שום דבר מסובך: מערבבים בצל, ביצים, מעט מלח וסיימת.
אפשר כמובן לבשל ככה. אבל למה? אחרי הכל, אתה יכול לעשות את זה הרבה יותר טעים! העיקר להוסיף "מרכיב סודי" אחד, עכשיו אני אגיד לך איזה.
אז איך מכינים את המלית מבצל ירוק וביצים לפשטידות:
חתכתי את הביצים המבושלות לקוביות, ואז הוספתי בצל ירוק קצוץ דק. היחס בין בצל לביצים בעיניי הוא עניין של טעם, מישהו אוהב יותר ביצים במילוי, מישהו אוהב בצל. וזה לא העיקר.
מעט מלח לפי הטעם. ואז אני מוסיפה את עצם המרכיב שמשפר את טעם המילוי והופך אותה לעסיסית - זו חמאה.
ל-5-6 ביצים אני לוקחת כ-2 כפות חמאה, ממיסה בסיר ומיד מוסיפה לבצלים ולביצים. אני מערבב - ומילוי טעים לפשטידות מוכן.
חמאה נותנת טעם קרמי נעים, פשטידות פשוט נהדרות!
ספר לנו איך אתה מכין את המלית הזו? מה המתכון שלך? כתבו בתגובות!
קרא גם:
אם זה היה שימושי - עשו לייק והירשמו לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!