מרק עוף טעים עם רוטב שמנת חמוצה שכולם יאהבו. הוא יוצא ארומטי, בעל טעם שמנת קטיפתי עשיר. מרק עוף זה מושלם לארוחה דשנה לכל המשפחה. ירקות ועשבי תיבול מעניקים למרק מראה מעורר תיאבון, ואטריות ורוטב שמנת חמוצה - טעם ושובע מיוחדים. הוא מחמם ומזין נהדר, במיוחד בסתיו או בחורף הקרים.
מרק עוף זה קל להכין, והופך אותו נהדר לתפריטים יומיומיים. והמוצרים כולם הנפוצים ביותר, זמינים לכולם.
הקפד לנסות את מרק העוף הטעים הזה עם רוטב שמנת חמוצה כדי לגוון את התזונה היומית שלך.
רכיבים:
- מים - 3 ליטר
- רגליים - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 400 גרם
- vermicelli - 60 גרם
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - צרור אחד
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל
- חלמון - 1 יחידה.
- קמח - 10 גרם
- מלח - 1/2 כף. l.
- פלפל שחור - 5-6 אפונה
- עלה דפנה - 1 יחידה.
מתכון שלב אחר שלב
1. קחו 2 רגלי עוף והניחו אותן בסיר 4 ליטר. ראשית, עליך להסיר את העור מהרגליים ולשטוף. לשים מיד 5-6 גרגירי פלפל שחור ועלה דפנה. יוצקים כ- 2.5-3 ליטר מים. שמנו הכל על האש ומבשלים את הרגליים לאחר רתיחה במשך כ -30 דקות.
2. בזמן שהבשר מתבשל מכינים את שאר המרכיבים.
לוקחים 1 פלפל חריף וחותכים את תרמיל הזרעים. תחילה חתכנו את הפלפל לאורכו לרצועות, ולאחר מכן חתכנו את הרצועות לקוביות.
3. חותכים כ -400 גרם תפוחי אדמה לקוביות.
קוצצים צרור פטרוזיליה בעזרת סכין.
4. חותכים בצל אחד לקוביות קטנות.
שלושה גזרים בפומפייה דקה.
5. שמים את הבצל המוכן במחבת חמה עם כמות קטנה של שמן צמחי. כשהבצל מזהיב מוסיפים אליו גזר מגורד. אנחנו עוברים כ 1-2 דקות נוספות.
6. מוסיפים פלפלים קצוצים. מבשלים עוד 1-2 דקות תוך ערבוב מתמיד ומורידים מהאש.
7. עברה חצי שעה, הרגליים כבר מבושלות, מוציאים אותן מהתבנית ומניחים להתקרר. מוציאים את עלה הדפנה, מפלפלים מהמרק ומסירים את הקצף שהתקבל.
8. שמים במרק את תפוחי האדמה המוכנים. מבשלים אותו במשך 5 דקות על אש נמוכה.
לאחר 5 דקות מוסיפים 60 גרם של ורמיצ'י חיטה דורום. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
9. בשר העוף התקרר מעט במהלך הזמן הזה, אנו מסירים אותו מהעצמות. חותכים את נתחי הבשר לחתיכות קטנות יותר.
10. מחזירים את הבשר המוכן לתבנית. אנו מוסיפים לכך גם הקפאת ירקות. אנחנו מערבבים הכל. בזמן שהמרק רותח מכינים את רוטב השמנת החמוצה.
11. אנו לוקחים 100 גרם שמנת חמוצה. אני משתמש בשמנת חמוצה 20%. מוסיפים אליו חלמון ומוסיפים 10 גרם קמח. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. יש להוסיף קמח בלי להיכשל, שמנת חמוצה תתקלף במרק.
12. כאן, ברוטב, יוצקים 1 מצקת מרק מהתבנית. מערבבים הכל במהירות.
13. יוצקים את הרוטב המוכן לתוך המרק ומערבבים.
14. כאשר המרק, לאחר הוספת הרוטב, רותח, יוצקים לתוכו פטרוזיליה או שמיר.
ממליחים עם כחצי כף מלח ופלפל עם פלפל שחור. כשהמרק רותח מסירים אותו מהאש.
המרק מוכן, אפשר להגיש אותו.
מרק עוף עם רוטב שמנת חמוצה יצא טעים מאוד, ארומטי ומשביע.
ירקות ועשבי תיבול מעניקים למרק צבע בהיר, ואטריות, תפוחי אדמה ובשר הופכים אותו לעשיר. רוטב השמנת החמוצה מעניק למנה זו טעם וצבע עדין של שמנת. הקפד לבשל אותו.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com