Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהביט בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
✅👌היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון למנה שאני כמעט ולא מוציאה עליה כלום, מספיק שיהיה לי פחית דג משומר בשמן וקצת אורז במלאי...
✨ ניתן לגוון אותו עם ירקות, גבינות ומזונות אחרים. אבל הגרסה הבסיסית תמיד יוצאת בחבטה. נסה את זה, כי הכי פשוט לפעמים זה הכי טוב!
Ngמרכיבים לבישול: 🥙
אורז (יבש) - ערימה אחת.
דג משומר בשמן - פחית אחת (250 גרם)
בצל - ראש בינוני אחד
ביצת עוף (חתול. CO) - 1 יחידה. (בכדורים) + 1 יח '. (למלא)
מלח שולחן - 0.5 כפית l.
פלפל שחור גרוס - 1-2 קורט
תיבול למנות דגים - 1/2 כפית l.
שמן חמניות - לשימון התבנית
שמיר מיובש - 1/2 כפית l.
שום מיובש - 1 כפית l.
שמנת חמוצה - 3 כפות. l.
מי שתייה - 100 מ"ל
קמח - ללחם כדורים
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
אנו מתחילים מהמקובל ביותר - אנו שוטפים את האורז, מחליפים את המים עד שהוא הופך לשקוף. לאחר מכן אנו מעבירים אותו לסיר, ממלאים אותו בכמות כפולה של מים נקיים, מוסיפים מעט מלח ומבשלים על אש בינונית עד שהנוזל נספג לחלוטין. מצננים מעט ויוצקים את האורז המוגמר לקערה עמוקה, בה נערבב את כל החומרים. מוסיפים לה קופסת שימורים, לאחר ניקוז הנוזל, הכניסו לביצה. מתבלים את המסה בתבלינים (פלפל, תיבול לדגים) ומלח.
מערבבים הכל היטב, ללוש את הדג. אם מסתה שהמסה דקה, אפשר להוסיף כמה פירורי לחם ולתת לעמוד זמן מה עד שהיא מסמיכה.
ועכשיו אנחנו מרטיבים את הידיים במים ומגלגלים כדורים קטנים מהמסה המוכנה ומגלגלים אותם מכל הצדדים בקמח.
לאחר מכן, קחו כל תבנית אפייה מתאימה, שימנו אותה בכמות קטנה של שמן צמחי והכניסו לתוכה את הכדורים. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים כ -20 דקות.
בינתיים, בזמן שאופים כדורי האורז והדגים שלנו, אנו מכינים את מילוי השמנת החמוצה. ⤵️⤵️⤵️
לשם כך מערבבים בקערה עמוקה, שמים שמנת חמוצה, יוצקים מעט מים, מכניסים פנימה ביצה, מוסיפים שום, מעט מלח ושמיר. במקום תבלינים מיובשים אפשר להשתמש גם בתבלינים טריים. במקרה זה, את השום יהיה צורך להעביר דרך מכבש, ואת השמיר צריך לקצוץ דק.
אנחנו מנערים הכל בעזרת מזלג. מתברר שזה רוטב סמיך למדי, כמעט אחיד וארומטי מאוד.
אנו מוציאים את הכדורים מהתנור ויוצקים אותם במלית שמנת חמוצה. ושוב אנו שולחים אותו לתנור לאפייה למשך 15-20 דקות נוספות.
אלה הכדורים הוורודים מבחוץ.
ובפנים הם יהיו רכים ועסיסיים. זו, אפשר לומר, מנה שלמה - גם תוספת וגם העיקרית. הדבר היחיד שחסר הוא ירקות טריים או חמוצים. טעים, מספק, חסכוני.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון!
בברכה, אוקסנה!