מתכון לרוטב פשוט שאפשר להכין תוך דקות. ועוף, ודגים, וירקות (יתר על כן, לגולמי, ולאפייה ומטוגנת). אני אוהב אותו אפילו ככה, עם לחם. טָעִים מְאוֹד! ואם פתאום המנה התבררה כלא טעימה במיוחד (למשל, כפי שקורה לי לפעמים, אם שכחתי להוסיף תבלינים לדג), הרוטב הזה ישלים את הטעם בצורה מושלמת.
כמובן שלא "אמצא את אמריקה" (כפי שרבים אוהבים לכתוב בתגובות), כמובן שהרוטב הזה מוכר לרבים והרבה אנשים מבשלים אותו כל הזמן. אבל אם לא ניסיתם, אני ממליץ בחום!
בסרטון להלן הראתי כמה מתכונים של רטבים בבת אחת. תסתכל, אתה תאהב:
איך לבשל:
המרכיב העיקרי ברוטב הוא שמנת חמוצה (או שאפשר להשתמש ביוגורט יווני פחות שומני).
אני קוצץ את הירוקים. אתה יכול לקחת כל ירקות. אם אני מגיש את הרוטב עם ירקות, מוסיף בזיליקום, פטרוזיליה וכמה עלי נענע. אם לדגים - עלי פטרוזיליה. או שאני פשוט קוצץ את השמיר דק - זה משתלב טוב עם בשר וכל ירקות.
אני שולח ירקות לשמנת חמוצה וסוחט כאן שן שום.
אני מערבב, מוסיף מלח לפי הטעם ותבלינים. אתה יכול גם לקחת כל התבלינים שאתה אוהב. בדרך כלל אני מוסיפה פלפל שחור ועשבי תיבול ארומטיים יבשים (אורגנו, בזיליקום, טימין, או תערובת של עשבי תיבול). ניתן להוסיף תערובות מוכנות (למנות תפוחי אדמה, למשל, או למנות דגים). אפשר להוסיף אבקת צ'ילי אדומה לחריפות. תמיד יוצא טעים מאוד!
לפעמים, כשאין לי זמן, אני פשוט מוסיף מלח אדיגה ועשבי תיבול יבשים לשמנת חמוצה. שתי דקות - והרוטב הטעים מוכן.
כיצד אני מכין מלח אדיגה (הוא תמיד בהישג יד במטבח שלי), הראיתי בסרטון זה:
כתבו בתגובות, האם אתם מכינים רוטב שמנת חמוצה?