דרך מצוינת לשמר מלפפונים בשלים מדי. סלט טעים לחורף. אפילו נתתי למלפפונים לגדול בכוונה בכדי להכין יותר! עם תפוחי אדמה בחורף... ולפעמים אני אפילו מגיש אותו על שולחן השנה החדשה. טעים מאוד!
דרושים מלפפונים בשלים מדי למתכון זה! אתה יכול אפילו לקחת צהובים לגמרי! היום יש לי את אלה (לא הייתי בארץ שלושה):
הקפידו לקלף את המלפפונים. אם המלפפונים כבר בשלים מאוד והזרעים הפכו קשיחים, אז אני מסיר את האמצע עם כפית.
הזרעים שלי עדיין "אכילים", כך שאני לא מנקה את האמצע, אלא חותך מיד את המלפפונים.
אתה יכול לחתוך אותו בדרכים שונות. ניתן לחתוך לקוביות, למשל, או לקוביות. אבל אני אוהב את זה ככה. אני חותך את המלפפון לאורכו ואז חותך אותו לחצאי טבעות, בעובי של סנטימטר בערך.
שמתי אותו בסיר, מוסיף עשבי תיבול קצוצים, מלח, סוכר, חומץ, פלפל שחור ושום. אם אתה לא אוהב חם, הוסף פעמיים פחות פלפל שחור. אבל אני עדיין ממליץ על מרשם. יוצא סלט טעים מאוד, חריף במידה!
אני מערבב ומשאיר על השולחן כ -3 שעות (כדי שהמלפפונים יוחמצו). הם כל כך טעימים וארומטיים שתוך שעה הבנים שלי כבר מנסים אותם))
לאחר 3 שעות הכנסתי את המלפפונים לצנצנות. בדרך כלל יוצא 5 קנקנים של חצי ליטר. היום יש לי צנצנות בנפח מעט גדול יותר (550 מ"ל), אז יצא 4 ונשאר מעט סלט.
הכנסתי את השאריות לכלי פלסטיק ותוך 5-7 ימים נאכל את הסלט הזה לארוחת צהריים עם תפוחי אדמה! יש לאפשר לחסה להתבשל!
שמתי את הצנצנות בסיר מים גדול, מכסה אותן במכסים ומעקר במשך 10 דקות. הקפד לשים מגבת בתחתית התבנית.
נותר להדק את הצנצנות היטב ולעטוף אותן עד שיתקררו לגמרי.
יש לאפשר לסלט להתבשל לפחות חודש. אם תפתח אותו מייד, זה לא יהיה נכון! אבל בחורף, עם פירה, למשל, או עם מרק חם - מה שאתה צריך! הכנה טעימה! בנוסף זה עוזר "לצרף" מלפפונים בשלים מדי! נסה זאת. לפעמים אני נותן למלפפונים לגדול בכוונה להכין את הסלט הזה!
בסרטון למטה, המתכון הזה ועוד 2 מתכוני מלפפונים כבושים שתאהבו גם אתם:
מתכון:
• מלפפונים - 2 ק"ג (משקל כבר פרוס)
• ירוקים פטרוזיליה - ערימה 0.5.
• ערימת סוכר ~ 0.5. (90-100 גרם)
• שמן צמחי - 0.5 ערימה. (100 מ"ל)
• חומץ 9% ~ 0.5 ערימה. (90 מ"ל)
• פלפל שחור גרוס - 1 כף. (ללא שקף)
• מלח - 2 כפות. (ללא שקף)
• שום - 1 כף. (נלחץ החוצה דרך העיתונות)
*** זכוכית 200 מ"ל !!!
אם אתה לא אוהב חריף - קח פחות פלפל!