אני מראה לך איך להכין פאי טירולי, גם אם אין לך ניסיון בכלל

Admin

לאחרונה סקרתי פאי טירולי קנוי, ובתגובות התבקשו הקוראים לשתף מתכון שניתן להכין בבית.

שאלת - אני עושה את זה. אני חייב לומר מיד שהמתכון התגלה כארוך, אבל פשוט רשמתי הכל בפירוט רב ככל האפשר כדי שלא יהיו לך שאלות.

אני לא אתעכב יותר, בואו נבשל!

מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל בבית "פאי טירולי"

  • חמאה 150 גרם
  • חלמונים 3 יח '
  • סוכר 130 גרם
  • קמח 200 גרם
  • אבקת אפייה 1 כפית
  • תמצית וניל 1 כפית
  • קורט מלח

מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר ומלח עד שהיא תפוחה. ואז מוסיפים את החלמונים ומקציפים לתערובת אחידה.

יוצקים פנימה קמח עם אבקת אפייה ומערבבים עם מערבל. המסה צריכה להתגלות כצפופה, אך רכה.

אני מרפד את הטופס בנייר אפייה. אני מעביר את הבצק לתבנית (יש לי גודל 20x30 ס"מ). אני שולח אותו לאפייה של 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

אני משאיר את הבסיס המוגמר להתקרר על הרשת.

קרם

  • חלב 500 גרם
  • ביצים 3 יח '
  • סוכר 125 גרם
  • עמילן 50 גרם
  • תמצית וניל 1 כפית

כל החומרים, למעט חלב, מעורבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. אין צורך לנצח, רק מערבבים.

אני מביא את החלב לרתיחה ומסיר אותו מהאש. תוך ערבוב מתמיד מוזגים חלב חם למסת הביצה בזרם דק ומערבבים.

יוצקים את המסה לקפה, שמים על אש נמוכה ומרתיחים עד להסמכה (כ- 1-2 דקות לאחר הרתיחה).

חשוב לערבב כל הזמן את המסה כך ששום דבר לא יישרף. מטרפה שטוחה עובדת הכי טוב.

כשהמסה מתעבה אני שופך אותה למיכל, מכסה אותו בניילון נצמד במגע ומכניס למקרר עד שהוא מתקרר לחלוטין.

ג'ל ג'לי

  • סוכר 100 גרם
  • מים 100 גרם
  • ג'לטין 5 גרם

אני משרה מראש ג'לטין במים קרים.

אני משתמש בג'לטין. אם שלך אבקה או גרגירי, חפש את הפרופורציות על האריזה.

אני מביא סוכר עם מים לרתיחה וממיס מוחלט של סוכר במים. אני סוחטת את הג'לטין, מוסיפה אותו לסירופ הסוכר החם ומערבבת עד להמסה.

הכנסתי למקרר עד שהוא מסמיך.

אם ג'ל הג'לי קפא, יש לחממו אותו באמבט מים או בפולסים קצרים של 10-15 שניות במיקרוגל למצב נוזלי.

הכנת תות

  • פירות יער לפי הטעם

לעוגה אני בוחרת את התותים הכי יפים. שלי, חתוך את הגבעול וחתך לשניים. מורחים על מגבת נייר לייבוש.

הַרכָּבָה

Assembly תהליך ההרכבה המפורט ניתן לראות בסרטון שלי. 👇

אני מערבבת את השמנת ושמה אותה על גבי הביסקוויט. מחלקים ומורחים את התותים באופן שווה. הפאי עם תות אחד בלבד נראה לי משעמם, והוספתי אוכמניות.

מכסים את הגרגרים בג'ל ג'לי. זהו, הפשטידה מוכנה ואפשר להגיש אותה. בואו נראה לכם איך זה נראה בסעיף.

הפשטידה התגלתה כטעימה לא מציאותית. הנרכש לא מתאים לו.

סקירה כנה של "העוגה הטירולית" שנרכשה - לקרוא.

מומחים שם 17 מאכלים שאתה צריך לאכול כדי לנקות את העורקים שלך
מומחים שם 17 מאכלים שאתה צריך לאכול כדי לנקות את העורקים שלך

היי חברים! בהמשך לקרוא מגזינים זרים, אני ממהר לשתף אתכם בנושא לב בריא או אורח חיים בריא. יש להבין...

לעתים קרובות אני קונה פולוק רגיל ומבשל רק מנה "מגניבה": זה מספיק לקצוץ רק 2 ירקות ושום דבר לא צריך להיות מטוגן
לעתים קרובות אני קונה פולוק רגיל ומבשל רק מנה "מגניבה": זה מספיק לקצוץ רק 2 ירקות ושום דבר לא צריך להיות מטוגן

שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! ...

לא כל כך צפוי - מנה ספרדית שלעתים קרובות מאכזבת את התיירים, אך לא הופכת אותה לטעימה פחות.
לא כל כך צפוי - מנה ספרדית שלעתים קרובות מאכזבת את התיירים, אך לא הופכת אותה לטעימה פחות.

מנה זו היא אחת האכזבות הגדולות ביותר של אותם תיירים מקומיים שמגיעים לספרד ובאותה עת לא יודעים כל ...

Instagram story viewer