שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לעוגת דגים. הבצק בפאי מאוד רך וארומטי. התאמה מושלמת של פילה דגים ומילוי ביצים. טעים מאוד, אני ממליץ לנסות את זה.
****************************************
מתכון:
בצק:
גבינת קוטג '- 100 גרם
חמאה - 70 גרם.
ביצה - חתיכה אחת
קמח - 200 גרם
בצק לאפייה - 1 כפית
סוכר - 0.5 כפית
מילוי:
שמנת חמוצה - כף אחת
דגים - 200 גרם
מלח - 0.5 כפית
ביצה - חתיכה אחת
גבינה קשה - 40 גרם
בצל - חתיכה אחת
גזר - 1 יח '.
עלה דפנה - 1 יח '.
שמן צמחי - 1 כף
שומשום - 1 כפית
חלמון - יחידה אחת
שיטת בישול:
בואו נלוש את הבצק:
שלב גבינת קוטג 'עם חמאה רכה, שבר ביצה, שים מלח, סוכר, אבקת אפייה, קמח.
ללוש את הבצק, יתכן שתזדקק לעוד קמח.
אנחנו עוטפים אותו ומכניסים למקרר בזמן שאנחנו עסוקים במילוי.
בואו נכין את המילוי כך שלא תצטרכו להתעסק עם המילוי זמן רב, תוכלו לקחת דג משומר.
אני מכין מדגים טריים ככה:
אני מרתיח את הדג עד לבישול במים מלוחים ונפרד מהעצמות
מטגנים בצל עם גזר במחבת
מסירים מהאש, מוסיפים דגים, שמנת חמוצה, תבלינים.
מגררים גבינה וביצה מבושלת על פומפיה גסה.
מחלקים את הבצק ל -2 חלקים, אחד גדול יותר והשני קטן יותר. אנחנו לוקחים את החלק הקטן יותר ומגלגלים את העיגול, מכניסים אותו לתבנית
לשים את המילוי, לפזר ביצה מגורדת וגבינה
לוקחים 2 חלקים מהבצק ומרדדים עיגול גדול יותר ומכסים את המילוי במחצית השנייה של הבצק, מכופפים את הקצוות מתחת לעיגול.
תהליך מפורט של יצירת עוגה ניתן לראות בסרטון למטה.
משמנים בביצה, מפזרים שומשום ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
הירשם לערוץ YOUTUBE שלי ועקוב אחר החדשות: "קלינינה נטליה"
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘