עוגה "נהרות חלב": ללא גרם חמאה. אני משתף את המתכון

שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!

היום אני רוצה לחלוק מתכון לעוגת "נהרות החלב". עוגה כזו מכינים בלי גרם חמאה, יש בה הרבה חלב, היא טעימה מאוד כמו פרוסת חלב.

***************************

מתכון:

ביצים -4 יחידות

סוכר -200 גרם

חלב -300 מ"ל

שמנת חמוצה -300 מ"ל

אבקת אפייה -1h.l

קמח -350 -400 גרם

אבקת קקאו -50 גרם

שמן צמחי -50 מ"ל (לא חובה)

לקרם:

קצפת 33% -500 גרם

אבקת סוכר -3-4 כפות

חומצת לימון - אופציונלי

לזיגוג:

שוקולד חלב -100 גרם

גבינת שמנת 180 גרם

שמנת -3 כפות.

שיטת בישול

השלב הראשון הוא הכנת בצק העוגה.
לוקחים קערה, שוברים 4 ביצים, מוסיפים סוכר. מקציפים במיקסר עד לפיקוד ולהגדלת המסה בנפח.

בזמן שהביצים והסוכר מכות, מכניסים לקערה 300 גרם שמנת חמוצה ויוצקים פנימה 300 מ"ל חלב, מערבבים, מניחים בצד.

מודדים את הקמח לקערה אחרת, מוסיפים 10 גרם אבקת אפייה, 50 גרם אבקת קקאו ומערבבים.

הביצים מכות, עכשיו אנחנו ממשיכים להקציף, אבל אנחנו כבר עושים את המהירות המינימלית, אפשר לערבב את זה ביד, עכשיו להוסיף קמח עם קקאו ואבקת אפייה.

מחלקים את הבצק שנוצר ל -3 חלקים שווים.

אנחנו לוקחים נייר אפייה רגיל מהתנור, מכסים אותו בנייר אפייה, יש לי נייר אפייה ללא שמן, אז אני לא משמין.
מפיצים באופן שווה ואז מכניסים לתנור שחומם מראש.

חותכים את העוגות ומחלקים ל -2 חלקים שווים, כדאי שתקבלו 6 עוגות.
בואו נכין את השמנת. שמים 500 גרם קצפת, 180 גרם גבינת שמנת בקערת המיקסר. אנו מוסיפים אבקת סוכר 3 כפות, ליטר, אני אוהב עוגות עם חמיצות קלה, אז אני מוסיפה קורט של חומצת לימון. מקציפים עד לקבלת סמיכות.

אנחנו אוספים את העוגה. מצפים את העוגות בקרם. כעת אנו מצפים את דפנות העוגה ואת חלקה העליון. אנחנו מכינים פירורים מהשאריות בעזרת בלנדר. ומפזרים את דפנות העוגה. תן לעוגה להיספג במשך כמה שעות.
עכשיו בואו נמס את השוקולד.

מכניסים 100 גרם שוקולד חלב, יוצקים 3-4 כפות. חלב ונמס באמבט מים

עכשיו שפכו שוקולד מומס על גבי העוגה, תנו לשוקולד להתחזק ותוכלו לחתוך את העוגה לחתיכות מנות.

אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘

תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:

עקוב אחר ערוץ הצעירים שלי ועקוב אחר החדשות: "קלינינה נטליה"

מתכון עוגה "נהרות חלב" כבר בערוץ שלי: