חובבי חטיפים קוריאניים יאהבו את הסלט הזה. בישול דורש ירקות צעירים עם עור דק. אין צורך לנתק אותו. קישואים בשלים יתר על המידה יצטרכו להשתחרר מהקליפה והזרעים.
כתבלין תוכלו להשתמש בתערובת מוכנה להכנת גזר קוריאני. התאימו את החריפות של המתאבן לטעמכם. לחלופין, תוכלו להוסיף לסלט בצל, עשבי תיבול או פלפלים.
מכמות מוצרים זו מתקבלות שתי קופסאות קישואים קוריאניות של 300 גרם.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
קישואים - 1 ק"ג.
גזר - 2 יח '.
שום - ראש אחד
שמן צמחי - 5 כפות
חומץ שולחן 9% - 5 כפות
סוכר - 3 כפות
מלח - 2 כפית
תיבול לגזר בקוריאנית - 1 כף.
דרך פעולה:
אני מכין את סט המוצרים הדרוש. אני שוטף ירקות היטב מתחת למים זורמים, לא מקלף אותם.
אם אין לך 9% חומץ בהישג יד, אתה יכול להכין אותו מתמצית חומץ. לשם כך יש לדלל אותו במים ביחס של 1: 7 (עבור 7 כפות מים, כף אחת של תמצית).
אני משפשף קישואים וגזרים על פומפיה בלי להסיר את הקליפה. אני לא משתמש רק בליבה הרכה עם זרעים.
מקלפים וקוצצים את השום. אני מוסיפה לקישואים את תערובת התבלינים המוכנה, השום, השמן הצמחי, המלח, הסוכר והחומץ. אני מערבב את זה.
אני משאיר את הירקות במשך 30-60 דקות לצורך מיץ וכבישה.
במהלך תקופה זו, אני מכין צנצנות ומכסים סטריליים.
מרחתי את הקישואים עם גזר בצנצנות, מהדקים היטב. מלא עם מרינדה.
שמתי מפית בתחתית סיר מתאים, שמתי צנצנות ירקות מוכנות מעל. אני מכסה אותם במכסים סטריליים. אני שופכת מים קרים על "כתפי" הפחיות.
הביאו את המים לרתיחה על אש בינונית, ואז הפחיתו את האש למינימום ועיקרו למשך 15 דקות.
לאחר הזמן שנקבע, אני מוציא את הצנצנות בזהירות מהמחבת ומבריג אותן היטב במכסים. הפוך אותו והשאיר אותו מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר לחלוטין.
חטיף מעורר תיאבון עם טעם פיקנטי בהיר מוכן.
קישואים פריכים ומתובלים בסגנון קוריאני הם אידיאליים לשולחן חגיגי או לארוחת ערב משפחתית.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!